Grillade räkor med mango- och avokadosallad
Svårighetsgrad: Medel
Grillade räkor som fått bada i en asiatisk marinad, mango som fått en lätt grillad yta och en sallad som krispar av rostad majs, koriander och chili.
Förberedelse: 30 Minuter
Tillagningstid: 15 Minuter
Ingredienser
4 portioner
- För räkor och marinad
- 100 g Vannameiräkor
- 1 dl Japansk Soja
- 1 msk Neutral olja
- 1 msk Asiatisk fisksås
- 1 msk Sesamolja
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 bitar Ingefära
- 1 msk Honung
- 1 st Lime
- Dipp
- 1 dl Japansk Soja
- 1 msk Neutral olja
- 1 msk Risvinäger
- 1 st Vitlöksklyftor
- 1 tsk Honung
- 1 st Chili
- 0.33 kruka Koriander
- 0.5 st Lime
- För sallad
- 3 st Avokado
- 1 st Mango
- 1 kruka Koriander
- 0.5 st Röd Chili
- 200 g Cocktailtomater
- 2 msk Neutral olja
- 1 krm Salt
- 1 krm Svartpeppar
- 100 g Majs
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke. Vänd ner räkorna och ställ dem täckt i kylen i minst ett par timmar.
2.
Blanda alla ingredienser till dippen och låt stå i kylen i minst en timme.
3.
Skär avokado i centimeterstora bitar, dela tomaterna och lägg i en skål. Tillsätt koriander och chili, ringla över lite olja och smaka av med salt och peppar.
4.
Dela mangon, ta bort kärnan och gnid in med lite olja. Grilla tills mangon får en fin grillyta. Skär i bitar och blanda ner i salladen. Om du inte vill grilla går det lika bra med fryst mango.
5.
Grilla räkorna på direkt värme tills de får en fin yta.
6.
Servera som på bilden ovan eller på små tallrikar som en förrätt.
7.
Toppa salladen med krispiga, rostade majskorn och extra koriander.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Vill du inte grilla mangon går det lika bra med fryst mango. Servera gärna med ett glas riesling eller prosecco.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från matavdanielfinetto
Recensioner av receptet Grillade räkor med mango- och avokadosallad
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?