Grillade räkor med mango- och avokadosallad
Grillade räkor som fått bada i en asiatisk marinad, mango som fått en lätt grillad yta och en sallad som krispar av rostad majs, koriander och chili.
INGREDIENSER
För räkor och marinad
Dipp
För sallad
SÅ GÖR DU
Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke. Vänd ner räkorna och ställ dem täckt i kylen i minst ett par timmar
Blanda alla ingredienser till dippen och låt stå i kylen i minst en timme
Skär avokado i centimeterstora bitar, dela tomaterna och lägg i en skål. Tillsätt koriander och chili, ringla över lite olja och smaka av med salt och peppar
Dela mangon, ta bort kärnan och gnid in med lite olja. Grilla tills mangon får en fin grillyta. Skär i bitar och blanda ner i salladen. Om du inte vill grilla går det lika bra med fryst mango
Grilla räkorna på direkt värme tills de får en fin yta
Servera som på bilden ovan eller på små tallrikar som en förrätt
Toppa salladen med krispiga, rostade majskorn och extra koriander
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Vill du inte grilla mangon går det lika bra med fryst mango. Servera gärna med ett glas riesling eller prosecco.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera