Johans Rustik grillad ryggbiff och kyckling planka serverad på en rucolabädd
Rustika grillplankan du slänger fram på middagsbordet vid bjudning, så alla kan plocka själva hur hungriga de än är😋
INGREDIENSER
Kött
Rostad potatis
Karamellernade champinjoner
Ugnsstekta romantikatomater
Övrigt
Vitlöksaioli
SÅ GÖR DU
Potatis
Sätt ugnen på 225°C.
Dela potatisen och blanda med olja, salt, peppar och rosmarin
Rosta i 40 minuter tills gyllene och krispig
Tomater
Lägg tomaterna på plåt. Ringla över olja, salt och peppar
Rosta sista 15–20 minuterna i ugnen
Karamelliserade champinjoner
Halvera champinjonerna
Stek först på hög värme så vätskan försvinner
Tillsätt lite smör
Stek vidare tills gyllenbruna och börjar bli karamelliserade
Aioli
Blanda majonnäs, vitlök, citron, salt och peppar
Ställ kallt
Ryggbiff
Salta och peppra
Stek eller grilla på hög värme
2–4 min per sida medium rare (inte blodigt så kolla hela tiden och tänk på att den ska få vila några minuter också)
Skiva tunt
Kycklingfilé
Blanda med olivolja, vitlök, paprika, timjan, salt och peppar
Stek eller grilla 5–7 min per sida.
Kolla så det är genomstekt
Skiva upp tunt
Montering på stor bräda eller fat
Lägg rucola som bädd
Västerbottenost
Fördela rostad potatis
Lägg ut ryggbiff och kycklingen
Toppa med burrata i bitar
Lägg på karamellernade champinjoner
Lägg ut romantikatomater
Ringla på vitlöksaioli
Pinjenötter
Avsluta med balsamico
Det går inte att inte tycka om detta 🥰 så gött å trevligt att plocka från samma bräda
Kreatörens bästa tips för att lyckas
För bästa resultat, låt köttet vila några minuter efter tillagning för att bibehålla saftigheten. Använd en grilltermometer för att säkerställa att kycklingen är genomstekt.
REKOMMENDERADE PRODUKTER
POPULÄRA RECEPT FRÅN MATRO MED JOHAN
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera