Grillad flankstek med L’Entrecôte sås och grillade grönsaker

Svårighetsgrad: Medel

Flankstek i all ära med den här såsen från det kända L’Entrecôte i Paris slår alla sommarsåser med hästlängder.

Förberedelse: 40 Minuter

Tillagningstid: 25 Minuter

Betygsätt recept

Ingredienser

4 portioner
  • Kött
  • 800 g Flankstek
  • 3 krm Salt
  • 3 krm Svartpeppar
  • Sås
  • 250 g Smör
  • 1 st Schalottenlök
  • 2 st Äggula
  • 1 knippe Dragon
  • 1 knippe Persilja
  • 1 msk Kapris
  • 2 st Sardeller
  • 1 msk Dijonsenap
  • 1 msk Rödvinsvinäger
  • 1 st Citron
  • 2 tsk Worcestershiresås
  • Grönsaker
  • 1 st Zucchini
  • 1 knippe Salladslök
  • 200 g Mascarpone
  • 1 kruka Persilja

Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.

Så gör du

Grönsakerna

1.
Skiva zucchinin på längden och salta för att vattna ur dem.
2.
Grilla dem hårt tillsammans med salladslöken och lägg upp på ett fat.
3.
Ringla över lite olja, ett par klickar mascarpone och avsluta med finhackad gräslök.

Såsen

1.
Hacka upp schalottenlöken och smält smöret i en kastrull.
2.
Tillsätt löken i smöret och stäng av värmen tills löken blir mjuk.
3.
Börjar smöret stelna kan du värma på det lite lätt för att håll det flytande.
4.
Lägg resterande ingredienser i en mixer och tillsätt det smälta smöret med löken.
5.
Mixa tills önskad konsistens.
6.
Smaka av med salt, peppar och citron.

Kött och servering

1.
Ta ut köttet 1 timme innan tillagning för att bli rumsvarmt.
2.
Salta och peppra båda sidorna av köttet och grilla i ca 3-4 minuter på varje sida.
3.
Låt vila i 10 minuter och tranchera därefter upp köttet i motsatt sida av fibrerna precis innan servering.
4.
Lägg upp på ett fat och servera köttet med såsen och dom grillade grönsakerna.
5.
En enkel grönsallad på sidan är också ett utmärkt alternativ.

Kreatörens bästa tips för att lyckas

Behöver inte säga något. Smaklig spis!

Har du tillagat denna rätt?

Berätta för kreatören vad du tyckte

Se alla kommentarer

Produkter vi på Yummie rekommenderar

Annons

Dual Probe Trådlös Termometer

TILL PRODUKTEN

Annons

Bottle Grinder kryddkvarn metall 2-pack

TILL PRODUKTEN

Annons

Stripe smörkniv

TILL PRODUKTEN

Annons

Twergi salt- och pepparkvarn 23 cm

TILL PRODUKTEN

Få inspiration från liknande kreatörer

Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.

SE FLER KREATÖRER

Kort om kreatören

Jag älskar prylar, har en svaghet för husman och det har mina hundar också. Tyvärr har jag som vana att använda inspiration före instruktion och det har gjort att jag ofta låter känslan, snarare än smaken styra vägen.

I matväg lagar jag det mesta förutom banan, men mår som bäst när grillen är igång och doften av brynt smör, dill och något välstekt ligger i luften.

Populära recept från Karl

35 Minuter

Schnitzel med vitlökspotatis och brynt kaprissmör

★★★★★

15 Minuter

Nduja Pasta

★★★★★

65 Minuter

Kycklingbröst med potatis i ugn

★★★★★

60 Minuter

Kassler i Ugn

★★★★★

Recensioner av​ receptet Grillad flankstek med L’Entrecôte sås och grillade grönsaker

Det är alltid trevligt med ärlig feedback

Betygsätt!

Ställ en fråga till kreatören

Andra som sparat detta recept

I sina kokböcker

Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?

Rapport

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Blockmedlem?

Vänligen bekräfta att du vill blockera den här medlemmen.

Du kommer inte längre att kunna göra det:

  • Se blockerade medlemmars inlägg
  • Nämn denna medlem i inlägg
  • Skicka ett meddelande till denna medlem
  • Lägg till denna medlem som en anslutning

Vänligen notera: Denna åtgärd kommer också att ta bort denna medlem från dina anslutningar och skicka en rapport till webbplatsadministratören. Det tar några minuter innan denna process är klar.

Rapport

Du har redan rapporterat detta .

Dags att bli viral?

Vad kul! Vi har nämligen skapat ett format som du enkelt kopierar och klistrar in!

Kopiera till sociala medier
Kopierat!

Är du säker på att du vill ta bort ditt recept? Vi gillade det verkligen...

Men hey, du är alltid välkommen tillbaka med nya godbitar!

Ta bort recept