Gnocchi med kantareller, citron, vitt vin och parmesan
I fredags lagade jag en väldigt god och enkel middag, gnocchi med bl.a. kantareller, citron, vitt vin och parmesan. Man kan självklart göra egen gnocchi, men ibland finns inte orken eller tiden och då passade det superbra att köpa dem färska i butiken. Såsen är plättlätt!
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Förväll kantarellerna. När det är klart tillsätter du en klick smör. Tillsätt sedan vitlöken och fräs i någon minut
Häll på vinet och låt det koka ner. Tillsätt smör och rosmarin. Lägg i två till tre skivor citron som får sjuda med i såsen ett tag
Tillsätt parmesan. Smaka av med salt och peppar
Låt såsen sjuda en liten stund så smakerna sätter sig. Ställ åt sidan
Koka gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och stek dem i smör och olivolja tills de får en krispig yta
Lägg gnocchin i såsen och blanda runt ordentligt. Servera med ett glas rödvin
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Man kan självklart göra egen gnocchi, men ibland är det smidigt att köpa färsk i butiken.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av receptet genom att betygsätta anonymt.
Du måste vara inloggad för att kommentera