Focaccia
Denna focaccia är väldigt god. Finns många olika recept och varianter, jag har fastnat för detta. Toppingen går också såklart att variera, så var inte blyg!
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Mät upp vattnet i en bunke och smula ner jästen. Häll i sockret och blanda vattnet ordentligt
Mät upp mjölet i en annan bunke. Blanda i mjölet i vätskan och rör försiktigt med en träslev. Degen kommer vara kladdig
Häll över cirka 2 msk olivolja och rör om ytterligare. Använd en slickepott för att få bort deg från kanterna
Täck degen med en handduk och låt vila i 30 minuter
Efter 30 minuter, blöt handen med vatten och stretcha ut degen genom att ta deg från kanten och vika över, upprepa 4 gånger runt om degen. Blöt handen varje gång. Låt vila ytterligare 30 minuter under handduk
Upprepa stretchningen en gång till. Lägg sedan degen i en form. Häll på cirka 1 dl olivolja och tryck ut degen med fingrarna så den sprids ut i formen. Låt vila ytterligare 30 minuter
Sätt ugnen på 230 grader
Häll på ytterligare 1 dl olivolja. Strö över hackad rosmarin och flingsalt. Tryck ner fingrarna i degen igen. Stänk lite vatten över
Grädda i ugnen i cirka 20 minuter tills brödet fått fin färg
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Toppingen går att variera efter smak, så var inte blyg att testa olika smaker och mängder olivolja – focaccia mår bra av mycket olja.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera