Falsk risotto med färsk tryffel och salsiccia
Såå bra tips till er! Risotto på klassiskt vis tycker jag blir så mastigt. Byt ut risottoris mot risonipasta men gör på precis samma sätt. Så mycket luftigare och lättare
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Hacka 1 lök grovt och fräs i smör
Tillsätt vitt vin och låt alkoholen ånga bort
Tillsätt hönsbuljong och vatten. Låt koka ner till minst hälften
Baka en hel vitlök i folie med lite olja i ugn tills mjuk och gyllene
Stek salsicciafärsen knaprig. Sila av och häll fettet i lökbuljongen till senare
Stek finhackad lök och champinjoner. Tillsätt risonipasta
Sila av all vätska från lökbuljongen ner på pastan och låt koka långsamt. Rör hela tiden. Fyll på med vatten om det behövs
Tillsätt den bakade vitlöken. Låt pastan koka klart långsamt
Tillsätt salsicciafärsen, persilja, riv i halva tryffeln och tillsätt pecorino
Salta och peppra
Servera och njut tillsammans med ett glas rött vin
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Byt ut risottoris mot risonipasta för en luftigare och lättare rätt. Servera gärna med ett mustigt glas rött vin!
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av receptet genom att betygsätta anonymt.
Du måste vara inloggad för att kommentera