Elliots Gubbröra
En riktigt bra gubbröra ska kännas lite som en svensk seger på ett fat. Salt ansjovis, krämiga ägg, rödlök med sting och massor av örter som piggar upp alltihop. Det här är en sådan röra som ser rätt beskedlig ut men som snabbt tar över hela smörgåsen.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Börja med att koka äggen hårdkokta om du inte redan gjort det. Spola dem kalla, skala och hacka dem grovt.
Hacka ansjovisen fint och finhacka rödlöken. Vill du ha lite mer tuggmotstånd kan du låta löken vara en aning grövre.
Lägg ägg, ansjovis och rödlök i en bunke. Rör ner crème fraîche, hackad dill och hackad gräslök.
Blanda försiktigt tills allt går ihop till en krämig röra. Smaka av med vitpeppar och lite salt om det behövs. Ta det lugnt med saltet först eftersom ansjovisen redan bjuder på rätt mycket sälta.
Kantskär brödskivorna om du vill ha ett lite snyggare resultat och bred sedan på smör.
Lägg på salladsblad och toppa med en generös klick gubbröra. Här finns ingen anledning att vara blyg.
Halvera tomaterna och lägg dem ovanpå smörgåsarna. Avsluta med dillkvistar och gräslöksstrån så att allt ser extra inbjudande ut.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Servera på en fint skiva kavring och en dillvippa!
Kommentarer & Frågor (1)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera