Dundergod pasta arrabiata
En dundergod pasta arrabiata med stora grillade gambasräkor
INGREDIENSER
Marinad)
Tomatsås
SÅ GÖR DU
Lägg räkorna i marinad någon timme
Stek chili, vitlök och rödlök i en skvätt olivolja tills allting mjuknat något
Tillsätt tomatpure och stek några minuter till
Häll på de finkrossade tomaterna plus en halv burk vatten
Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes för extra hetta
Låt puttra 15-30 minuter på svag värme
Grilla räkorna snabbt på grillen så att de får en fin yta
Koka pastan enligt anvisningar fast 1-2 minuter kortare
Spara 1 dl av pastavattnet och blanda ner i såsen
Blanda ihop såsen med pastan och tillsätt lite parmesan och persilja
Servera med räkorna på toppen
Strö på lite extra parmesan och persilja
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Låt tomatsåsen puttra länge på svag värme för att utveckla sötman i tomaterna. Var noga med att bara grilla räkorna snabbt så att de bibehåller sin saftighet.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera