Curryräkor på stekhäll med mangosalsa och bröd
Svårighetsgrad: Medel
Jag blev tidigare i sommar bjuden på denna goda lunch av min kära mor, som för övrigt är otrolig i köket. Har sedan dess testat den flera gånger och den är verkligen kanongod. Går säkert att göra inne i köket i en stekpanna också, men det är en viss känsla att laga mat utomhus.
Förberedelse: 20 Minuter
Tillagningstid: 15 Minuter
Ingredienser
4 portioner
- För curryräkorna
- 500 g Tigerräka
- 0.3 st Purjolök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 bitar Ingefära
- 1 st Röd Chili
- 2 msk Tomatpure
- 1 msk Curry
- 2 tsk Socker
- 1 dl Vitt vin
- 3 msk Olivolja
- 1 tsk Salt
- 1 krm Svartpeppar
- 1 knippe Persilja
- För mangosalsan
- 1 st Mango
- 2 st Avokado
- 0.5 st Lime
- 1 krm Salt
- 1 krm Svartpeppar
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Skala och tärna mango och avokado, blanda i en skål och tillsätt zest och saft från limen. Smaka av med salt och peppar.
2.
Hetta upp stekhällen och häll på rikligt med olivolja. Fräs purjolöken tills den börjar få färg och tillsätt sedan vitlök, ingefära, chili, curry och tomatpuré.
3.
Låt steka en stund utan att vitlöken bränns. Tillsätt vinet och smaka av med socker, salt och peppar.
4.
Tillsätt mer curry eller chili om så önskas. Strö över färsk persilja strax innan servering.
5.
Servera curryräkorna med mangosalsa och färskt bröd.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Det går bra att laga rätten i en stekpanna inomhus om du inte har stekhäll, men det är en speciell känsla att laga den utomhus.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från matavdanielfinetto
Recensioner av receptet Curryräkor på stekhäll med mangosalsa och bröd
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?