Curryräkor på stekhäll med mangosalsa och bröd
Jag blev tidigare i sommar bjuden på denna goda lunch av min kära mor, som för övrigt är otrolig i köket. Har sedan dess testat den flera gånger och den är verkligen kanongod. Går säkert att göra inne i köket i en stekpanna också, men det är en viss känsla att laga mat utomhus.
INGREDIENSER
För curryräkorna
För mangosalsan
SÅ GÖR DU
Skala och tärna mango och avokado, blanda i en skål och tillsätt zest och saft från limen. Smaka av med salt och peppar
Hetta upp stekhällen och häll på rikligt med olivolja. Fräs purjolöken tills den börjar få färg och tillsätt sedan vitlök, ingefära, chili, curry och tomatpuré
Låt steka en stund utan att vitlöken bränns. Tillsätt vinet och smaka av med socker, salt och peppar
Tillsätt mer curry eller chili om så önskas. Strö över färsk persilja strax innan servering
Servera curryräkorna med mangosalsa och färskt bröd
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Det går bra att laga rätten i en stekpanna inomhus om du inte har stekhäll, men det är en speciell känsla att laga den utomhus.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera