Currygryta med räkor
Svårighetsgrad: Lätt
Igår kväll blev det kylskåpsrens (även frysrens)! Det blev en väldigt god currygryta på det som fanns i kyl och frys, bl.a. med broccoli, lök och räkor.
Förberedelse: 15 Minuter
Tillagningstid: 30 Minuter
Ingredienser
4 portioner
- 2 st Gul Lök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 msk Tomatpure
- 1.5 msk Curry
- 0.5 msk Gurkmeja
- 2 msk Neutral olja
- 1 dl Prosecco
- 1 st Röd paprika
- 1 st Grön paprika
- 1 st Broccoli
- 5 dl Grädde
- 1 msk Mango chutney
- 3 tärning Grönsaksbuljong
- 1 msk Sambal Oelek
- 400 g Vannameiräkor
- 4 dl Ris
- 1 kruka Koriander
- 1 st Lime
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Tina räkorna om de är frysta.
2.
Stek löken i lite olja. Efter några minuter tillsätt vitlök och stek en minut.
3.
Tillsätt curry och gurkmeja och stek ytterligare ett par minuter. Tillsätt tomatpuré och fortsätt steka någon minut.
4.
Häll på prosecco eller vitt vin och låt puttra lite. Lägg i paprika och broccoli.
5.
Tillsätt grädde. När det börjar puttra, tillsätt mango chutney och buljongtärningar. Smaka av så sältan är bra.
6.
Tillsätt sambal oelek efter smak.
7.
Låt grytan puttra cirka 20 minuter på låg värme.
8.
Tillsätt räkorna ett par minuter innan servering så de hinner bli varma.
9.
Servera med nykokt ris, färsk koriander och lime.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Man kan enkelt byta ut ovan grönsaker med sina egna favoriter. Man kan också byta ut räkorna mot exempelvis kyckling eller tofu eller paneer. Var lite kreativ!
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från matavdanielfinetto
Recensioner av receptet Currygryta med räkor
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?