Crudo på pilgrimsmusslor, passionsfrukt och yuzu
Svårighetsgrad: Lätt
Satan i gatan vilken fräsch och god förrätt detta var! Den är superlätt att fixa och otroligt sig. Lilla nackdelen är att det är ett par produkter som kan vara lite svårare att hitta.
Förberedelse: 20 Minuter
Tillagningstid: 0 Minuter
Ingredienser
4 portioner
- 12 st Pilgrimsmusslor
- 4 st Passionsfrukt
- 1 dl Yuzu
- 2 krm Chilipasta med yuzu
- 1 msk Socker
- 0.5 msk Neutral olja
- 1 msk Vatten
- 1 tsk Risvinäger
- 1 kruka Mynta
- 1 krm Salt
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Det är fördelaktigt att pilgrimsmusslorna är frysta till en början, det är lättare att skära tunna bitar då. Tina dem först tills de är någorlunda mjuka och eventuell is är borta. Skär tunna bitar, cirka 3-4 bitar per mussla.
2.
Dela passionsfrukterna och ös i innehållet i en bunke. Blanda i yuzu-saft, yuzuchili-pasta, risvinäger, socker, vatten och olja. Justera om så behövs.
3.
Lägg upp musslorna enligt eget önskemål, salta dem en aning.
4.
Häll på blandningen och toppa med färsk mynta och för färgens skull kan man riva lite skal från rädisa.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Det är lättare att skära pilgrimsmusslorna i tunna skivor om de är lättfrysta först. Justera mängden risvinäger efter hur syrlig du vill ha rätten. Yuzu-saft och yuzuchili-pasta kan beställas online om de inte finns i butik.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från matavdanielfinetto
Recensioner av receptet Crudo på pilgrimsmusslor, passionsfrukt och yuzu
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?