Chigae med skaldjur
Mitt recept för att återskapa en japansk variant på Kimchi Jjigae, koreansk kimchigryta. Som jag åt på restaurang. Det Japanska betyder att den är lite mindre het och med miso i buljongen. Otroligt värmande och god.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Skala och hacka den gula löken.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
Skär laxen i bitar om cirka 3 cm.
Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme.
Tillsätt den hackade löken och vitlöken i kastrullen och fräs tills de är mjuka och genomskinliga.
Tillsätt dashi buljongen och mison till kastrullen och rör om tills mison har lösts upp.
Lägg i kimchin och låt sjuda i cirka 5 minuter.
Tillsätt laxen och musslorna. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter eller tills laxen är genomkokt och musslorna har öppnat sig.
Lägg i knivmusslan och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
Servera direkt ur kastrullen för bästa smak.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
För en extra touch, garnera med färsk koriander eller vårlök. Om du vill ha mer hetta, tillsätt lite chiliflakes när du fräser löken.
REKOMMENDERADE PRODUKTER
POPULÄRA RECEPT FRÅN JASBURRITO
Kommentarer & Frågor (1)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera
Detta ska jag prova för det låter fantastiskt gött