Bräserade rotfrukter med puylinser

Svårighetsgrad: Medel

En färgstark rätt full av smak och textur där bräserade rotfrukter får sällskap av mustiga puylinser, len pumpapuré, rostade solrosfrön och frisk körvel. Perfekt som huvudrätt eller som ett grönt inslag till något grillat.

Förberedelse: 25 Minuter

Tillagningstid: 40 Minuter

Betygsätt recept

Ingredienser

4 portioner
  • Rotfrukter
  • 2 st Morot
  • 2 st Palsternacka
  • 2 st Rödbetor
  • 1 msk Smör
  • 1 msk Olivolja
  • 1 st Vitlöksklyftor
  • 1 knippe Timjan
  • 1 dl Grönsaksbuljong
  • 2 nypa Salt
  • 2 nypa Svartpeppar
  • Linser
  • 2 dl Puylinser
  • 1 st Schalottenlök
  • 1 st Lagerblad
  • 5 dl Vatten
  • 3 nypa Salt
  • Pumpapuré
  • 500 g Butternutpumpa
  • 1 msk Smör
  • 1 dl Grädde
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Muskot
  • Syltad shalottenlök
  • 3 st Schalottenlök
  • 0.5 dl Vitvinsvinäger
  • 1 dl Vatten
  • 1 msk Socker
  • 1 krm Salt
  • Till servering
  • 1 dl Solrosfrön
  • 1 knippe Körvel

Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.

Så gör du

1.
Skär schalottenlöken i valfri storlek. Koka upp vinäger, vatten, socker och salt i en liten kastrull. Dra av från värmen och häll lagen över den skivade löken i en skål. Låt stå medan du förbereder resten av rätten. De är klara efter 30 minuter men blir ännu godare efter några timmar.
2.
Skala och skär rotfrukterna i grova bitar. Stek dem i smör och olja tillsammans med vitlök och timjan tills de får färg. Tillsätt buljongen, lägg på lock och låt sjuda i 20–25 minuter tills de är mjuka men inte mosiga.
3.
Skölj linserna noggrant. Koka upp med vatten, schalottenlök, lagerblad och lite salt. Sjud i 20 minuter tills de är mjuka med lite tuggmotstånd. Häll av och ta bort lagerbladet.
4.
Koka pumpan mjuk i saltat vatten. Mixa med smör och grädde till en len puré. Smaka av med salt och muskot.
5.
Rosta solrosfrön i torr panna tills de doftar nötigt och fått fin färg. Rör ofta.
6.
Bred ut pumpapuré i botten av tallriken. Lägg på linser, rotfrukter och den lätt syltade löken. Strö över solrosfrön, toppa med körvel och ringla lite olivolja.

Kreatörens bästa tips för att lyckas

Den syltade löken kan göras i förväg och håller flera dagar i kylen. Körvel ger en härlig grön friskhet, men har du inte det hemma kan du testa bladpersilja.

Har du tillagat denna rätt?

Berätta för kreatören vad du tyckte

Se alla kommentarer

Produkter vi på Yummie rekommenderar

Annons

Stripe smörkniv

TILL PRODUKTEN

Annons

Ame Kiritsuke Kockkniv 23 cm

TILL PRODUKTEN

Annons

BLACK 5000MCD Shotoh Allkniv 13 cm

TILL PRODUKTEN

Annons

NI GNM-07 Grönsakskniv oriental 15 cm

TILL PRODUKTEN

Få inspiration från liknande kreatörer

Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.

SE FLER KREATÖRER

Kort om kreatören

Jag älskar prylar, har en svaghet för husman och det har mina hundar också. Tyvärr har jag som vana att använda inspiration före instruktion och det har gjort att jag ofta låter känslan, snarare än smaken styra vägen.

I matväg lagar jag det mesta förutom banan, men mår som bäst när grillen är igång och doften av brynt smör, dill och något välstekt ligger i luften.

Populära recept från Karl

35 Minuter

Schnitzel med vitlökspotatis och brynt kaprissmör

★★★★★

15 Minuter

Nduja Pasta

★★★★★

65 Minuter

Kycklingbröst med potatis i ugn

★★★★★

60 Minuter

Kassler i Ugn

★★★★★

Recensioner av​ receptet Bräserade rotfrukter med puylinser

Det är alltid trevligt med ärlig feedback

Betygsätt!

Ställ en fråga till kreatören

Andra som sparat detta recept

I sina kokböcker

Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?

Rapport

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Blockmedlem?

Vänligen bekräfta att du vill blockera den här medlemmen.

Du kommer inte längre att kunna göra det:

  • Se blockerade medlemmars inlägg
  • Nämn denna medlem i inlägg
  • Skicka ett meddelande till denna medlem
  • Lägg till denna medlem som en anslutning

Vänligen notera: Denna åtgärd kommer också att ta bort denna medlem från dina anslutningar och skicka en rapport till webbplatsadministratören. Det tar några minuter innan denna process är klar.

Rapport

Du har redan rapporterat detta .

Dags att bli viral?

Vad kul! Vi har nämligen skapat ett format som du enkelt kopierar och klistrar in!

Kopiera till sociala medier
Kopierat!

Är du säker på att du vill ta bort ditt recept? Vi gillade det verkligen...

Men hey, du är alltid välkommen tillbaka med nya godbitar!

Ta bort recept