Biff Sichuan

Mortla sichuanpepparn grovt och blanda sedan samman den med resten av ingredienserna till såsen. Ställ åt sidan.

Skär köttet i tunna strimlor. Hetta upp en stekpanna eller wok ordentligt och tillsätt lite neutral olja. Stek köttet hastigt i cirka 2 till 3 minuter, tills det fått en fin stekyta. Ta upp köttet och lägg åt sidan.

Skala och finhacka vitlöken och ingefäran. Skär morot, paprika och blekselleri i tunna strimlor och dela upp broccolin i klasar. Dela chilin, ta bort kärnorna om du vill ha en mildare smak, och strimla den fint. Dela champinjonerna i kvartar.

Skär salladslöken i bitar på ungefär 3 centimeter.

Värm upp pannan eller woken igen och tillsätt lite mer olja. Fräs vitlök och ingefära snabbt i cirka 10 sekunder.

Lägg i morot, selleri, chili, broccoli, paprika och salladslök. Stek under omrörning i 2 till 3 minuter, tills grönsakerna mjuknat något men fortfarande har kvar sin krispighet.

Lägg tillbaka köttet i pannan och häll över såsen tillsammans med champinjonerna. Rör runt ordentligt och låt allt steka tillsammans i ytterligare 1 till 2 minuter, tills köttet är genomvarmt och såsen har täckt alla ingredienser.

Servera Biff Sichuan direkt tillsammans med nykokt, varmt ris.

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera