Baconpasta med dijon & parmesan (svensk carbonara)

Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Spara ca 2 dl pastavatten.

Skär bacon i bitar och stek knaprigt i en stor panna.

Tillsätt finhackad lök och stek tills den mjuknar. Lägg i vitlöken sista minuten.

Häll i grädden och tillsätt dijonsenap. Låt sjuda försiktigt i 2–3 minuter.

Ta pannan från värmen. Rör ner parmesan och äggulor.

Vänd ner den nykokta pastan och späd med lite pastavatten tills såsen blir riktigt krämig.

Rejält med svartpeppar och smaka av med salt.

Toppa med extra parmesan och hackad persilja.

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera