Aubergine med mandelpanering, yoghurt-gruyeresås och harissa
Svårighetsgrad: Medel
Kvällens side dish
Förberedelse: 20 Minuter
Tillagningstid: 25 Minuter
Ingredienser
2 portioner
- 1 st Aubergine
- 1 tsk Salt
- 1 dl Mandelmjöl
- 2 msk Olivolja
- 2 dl Grekisk yoghurt
- 1 msk Majonnäs
- 1 dl Gruyere
- 5 blad Mynta
- 1 st Vitlöksklyftor
- 2 msk Smör
- 1 msk Harissa
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Skiva auberginen och salta den, låt dra så att vätskan dras ut och torka av.
2.
Panera auberginen i mandelmjöl.
3.
Stek auberginen i olja tills den får färg.
4.
Lägg auberginen i ugnen på 150 grader tills den är genomstekt.
5.
Blanda grekisk yoghurt, majonnäs, riven gruyere, mynta och vitlök till en sås.
6.
Lägg såsen på ett fat och placera auberginen ovanpå.
7.
Smält smör i en kastrull och stek harissan lätt i smöret.
8.
Toppa auberginen med det smälta smöret och harissan.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Stek harissan i smöret för extra smak innan du toppar rätten.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Vinnare av Sveriges mästerkock 2024. Här samlar jag mina vardagsräddare, mat jag älskar och så mycket mer!
Populära recept från foodiebytess
Recensioner av receptet Aubergine med mandelpanering, yoghurt-gruyeresås och harissa
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?