Älgfärsköttbullar i brunsås med rårörda lingon
Älgfärsköttbullar i brunsås med rårörda lingon – en klassisk viltversion av svensk husmanskost.
INGREDIENSER
köttbullar
Brunsås
SÅ GÖR DU
Sätt ugnen på 225 grader
Blanda ihop vispgrädde, mjölk och ströbröd i en skål och låt svälla cirka 10 minuter
Hacka och stek löken mjuk
Blanda färs med ströbröd, kalvfond lite salt och svartpeppar
Rulla ihop till jämnstora köttbullar
Låt tillagas först i ugnen cirka 6-7 minuter
Gör såsen under tiden genom att bryna smöret lite lätt och vispa i mjölet
Häll på grädden under omrörning och tillsätt kalvfond, en skvätt soja och svartpeppar
Koka upp och smaka av, låt sedan puttra ihop några minuter
Låt köttbullarna svalna och stek sedan i smör tills de fått en fin yta
Häll på brunsåsen och toppa med lite lingon
Servera gärna med potatismos och picklad gurka
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Se till att inte översteka köttbullarna i ugnen eftersom de ska efterstekas i panna för färg. Servera med klassiska tillbehör som krämigt potatismos och pressgurka för att balansera den mustiga såsen.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera