Durumvetemjöl

Här hittar du recept med durumvetemjöl i pasta, pizzadeg och annan bakning där du vill ha lite mer tugg och rätt känsla i degen. Våra kreatörer delar recept där mjölet verkligen påverkar slutresultatet.

Johans Ricottafylld ravioli i krämig salvia med citronsås

Krämig och sammetslen ravioli med fyllig parmesan och ricotta, balanserad av frisk citron och salvia.

Johans durumpasta med mjöl på näsan och italienska drömmar

Det finns något djupt tillfredsställande i att göra egen pasta. Du börjar med några enkla ingredienser, vevar som en mästare, svär lite när degen fastnar, och slutar med något som smakar bättre än nästan allt från butikshyllan.

Italienskt lantbröd

Igår bakade jag ett superenkel och supergott lantbröd. Ni som har följt mig från start vet att bakning inte är en favorit här hemma, men detta recept kommer från otroliga Zeinas Kitchen och då kunde till och med jag klara av det. Barnen älskade det!!