Grönsaksbuljong
Recept med Grönsaksbuljong
Gratinerad torsk med vannameiräkor
Blev en gratinerad torsk idag efter lite frysrens där allt lagades i samma form i ugnen.
Johans Grekiska Vinbladsdolmar fyllda med Ris och Örter serveras med en Tzatziki
Citronfrisk, örtig, olivoljelen, lätt syrlig och elegant med en sval avslutning från myntan och tzatzikin.
Ragù alla Bolognese
Det officiella receptet på äkta bolognesesås, deponerat hos Handelskammaren i Bologna den 20 april 2023 av Accademia Italiana della Cucina.
Lyxig zucchinirisotto
Smarrig vegetarisk risotto med både stekt och friterad zucchini.
Johans Rostade tomatsoppa med krämig burrata
Värmande rostad tomatsoppa med fyllig smak, krämig topping och nyrostat bröd. Enkel men helt galet god. 😍🍅
Minnestronesoppa med kidneybönor
Minnestronesoppa med kidneybönor känns passande för en dag som denna
Gräddig kantarellsoppa med lite cognac
För det finns säkerligen kantareller i många frysar efter sommaren som varit
En tomatbaserad pasta med tigerräkor
En fortsättning på recept till alla hjärtans dag - en tomatbaserad pasta med tigerräkor
Pasta pomodoro med färska tomater och rödvin
Pasta pomodoro med färska tomater och rödvin – ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Kanatarellsoppa
En kanatarellsoppa som ofta återkommer såhär års
Pasta alla Norma
Sicilien på en tallrik. Har du inte provat Norma så gör det! Enkelt och otroligt gott!
Svamprisotto med grillad ryggbiff och shimeji
En riktigt smarrig svamprisotto som serverar många.
Krämig kantarellrisotto
Har sista tiden sett i flödet att sommarkantarellerna börjar titta fram, och vad passar bättre än en riktigt god kantarellrisotto och ett glas gott Barolo? Varm, lyxig, smakrik… och faktiskt rätt enkel att laga.
Pasta alla Norma
En av mina absoluta pastafavoriter. Siciliansk klassiker med stekt aubergine, krämig tomatsås, färsk basilika och massor av riven pecorino. Så enkelt. Så gott.
Pasta med trattkantarellsås och entrecote
Nu när det är mörkt, kallt och ruggigt tycker jag det är supergott med en varm och krämig pasta! En svensk touch på svampsåsen och en köttbit till det är svårslaget.
Snabb tomatsås med pasta och burrata
Nu när vi gått in i årets fattigaste månad kan det vara bra med lite tips på billig mat. En stor kastrull tomatsås kostar inte mycket, och du kan variera den med flera olika rätter. Detta är den snabba varianten av tomatsås, dessa varianter är alltid skönt att ha nära till hands.
Laksasoppa
En het, rund och smakrik soppa som passar perfekt nu när regn- och höstrusket driver in över vårt avlånga land. Laksasoppa är en kryddig nudelsoppa från Malaysia och kan toppas med diverse olika grönsaker. Detta är en väldigt enkel och snabb soppa som går att variera på flera olika sätt.
Fiskgratäng som smakar barndom
Fiskgratäng får alldeles för lite kärlek, tycker jag. Det är en sån där rätt som många kanske förknippar med skolmat eller halvfabrikat, men när man gör den själv blir den något helt annat – krämig, smakrik och otroligt god. Den här varianten åt vi ofta hemma när jag var liten, och den har hängt med genom åren av någon anledning. Det är enkel matlagning när den är som bäst – bara att slänga ihop, in i ugnen och sen har du en grym middag.
Currygryta med räkor
Igår kväll blev det kylskåpsrens (även frysrens)! Det blev en väldigt god currygryta på det som fanns i kyl och frys, bl.a. med broccoli, lök och räkor.
Kantarellpasta med pappardelle och parmesan
Hittade en påse frysta kantareller från i höstas! Det fick bli en mustig och krämig kantarellpasta. Otroligt! Jag använde pappardelle då jag tycker den är absolut bäst till svampsåser. Älskar den breda och tjocka pastan.
Palak paneer
Ett grymt recept för den indiska vardagsmiddagen. Snabbt, enkelt och jäkligt gott. Ät med ett gott ris eller bara naanbröd.
Pasta med pumpa
Nu när hösten smyger sig på så blir man väldigt sugen på en mustig pasta med ett gott glas rött. För ett par år sedan kom jag över ett recept på en pasta med pumpa i. Justerade lite och den blev otrolig!
Svamprisotto med citrontimjan och knaprigt sidfläsk
Helt klart en banger
Ljummet sticky rice med stekt lax och asiatisk laxsallad
Ljummet sticky rice med stekt lax så här en torsdagskväll. Finfin asiatisk laxsallad.
Stekt baguett med kantarellcreme och krasse
Skogen är överfylld med massor av härliga svamp och trattisarna har också dom börjat kika fram. Oklar mängd svamp men några kilo.
Risotto med sparris, chili och burrata
Risotto med Sparris, Chili och Burrata. Inspirationsrecept från Christopher Åström.
Risotto med kantareller, skogschampinjoner och pancetta
En grym risotto fylld av Umami.
Conchiglioni med krämig sås på pumpa
Kan vara höstens pasta. Pumpan är i säsong, så passa på o prova!
Risotto alla puttanesca
Det bästa av två världar. Vill du imponera på alla hjärtans dag imorgon, laga detta!
Grillad marulk med färskpotatis, bakad purjolök & vitvinssås
Grillad fisk är väl ändå så somrigt! Väldigt fräsch rätt och busenkelt att göra.
Bräserade rotfrukter med puylinser
En färgstark rätt full av smak och textur där bräserade rotfrukter får sällskap av mustiga puylinser, len pumpapuré, rostade solrosfrön och frisk körvel. Perfekt som huvudrätt eller som ett grönt inslag till något grillat.