Pecorino
Kategorier inom Pecorino
Recept med Pecorino
Johans Spaghetti Cacio e Pepe Verde
Min tolkning av den romerska klassikern där krämig Pecorino romano, nymortlad rostad svartpeppar men med rostade pistagenötter och en frisk basilikaolja. Lätt , snabb å smakrikt 🥰
Johans Krämiga pestospagetti med tomat, färsk basilika och pecorino
En harmonisk kombination av krämighet, örtig friskhet och fyllig sälta. Snabb å enkelt och otroligt gött 😋
Luis Carbonara
En krämig carbonara, pecorino, parmesan, guanciale, pancetta, ägg, pasta….. magi.
Frittata med korv och spetskål
Frittata är en solklar sommarlunch för mig och det går i praktiken att använda vilka ingredienser som helst som du har i kylen.
Svartkålspizza bianco med chèvre
Svartkålspizza bianco med chèvre. Ett enkelt och gott recept på vit pizza med smakrik svartkål, fikon och flera sorters ost.
Pasta alla Norma
En av mina absoluta pastafavoriter. Siciliansk klassiker med stekt aubergine, krämig tomatsås, färsk basilika och massor av riven pecorino. Så enkelt. Så gott.
Pesto alla trapanese med pasta
En pasta pesto är en enkel och smidig rätt som alltid går hem. Om du vill ha lite variation kommer här ett förslag på en annan variant om du inte vill göra den vanliga och klassiska som är på basilika och pinjenötter. Otroligt god och lätt att göra, det är bara att mixa allt.
Pasta Amatriciana
Pasta Amatriciana är som en italiensk kärleksförklaring på tallrik. Det här är pastan som får dig att spontant gestikulera med händerna och säga Mamma mia! även om du egentligen bara heter Bengt och bor i Borås.
Pasta alla zozzona
Min kille skickade en reel till mig och jag ville laga direkt. En pasta zozzona med chorizo och kan säga att den blev helt jävla otrolig!
Smördegspizza med nektarin, Coppa och tryffelpecorino
Lätt, snabb och supertrevlig kvällsmat.
Falsk risotto med färsk tryffel och salsiccia
Såå bra tips till er! Risotto på klassiskt vis tycker jag blir så mastigt. Byt ut risottoris mot risonipasta men gör på precis samma sätt. Så mycket luftigare och lättare
CACIO E PEPE
En välsmakande pastarätt som kombinerar traditionella tekniker med moderna smaker. Enkel att göra men imponerande nog för gäster.
Carbonara
En carbonara med bara det nödvändigaste. Ingen grädde, ingen lök, bara ren kärlek och mycket svartpeppar. Extra god blir den med ägg från glada höns och om du river osten själv. Och ja, det går bra med pancetta om du inte har en italiensk saluhall i kvarteret.
Risotto Carbonara
Risotto carbonara är som att få det bästa av två världar i en och samma sked. Krämigheten från risotton och smaken från guanciale gör det här till riktig lyx på tallriken.