Svartpeppar
Kategorier inom Svartpeppar
Recept med Svartpeppar
Kämiga ricottapasta med kyckling, bacon & soltorkad tomat
Krämig och smakrik pasta med saftig kyckling, knaperstekt bacon, soltorkad tomat. Parmesan, citron och rejält med svartpeppar. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Krämig ytterfilépasta med purjolök & parmesan
Krämig och smakrik pasta med fläskytterfilé, mild purjolök, dijon, parmesan och rejält med svartpeppar. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Timjankyckling med råstekt potatis & rödvinssås
Krispigt. Smörigt. Mustigt. Och alldeles förbannat gott. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Fattigmans Coq au vin
En otroligt god fattigmans coq au vin utan vin där vi använde kycklingklubbor.
Panko och parmesan panerade Falukorv med potatismos
Krispig och smakrik falukorv med potatismos, nötigt brynt smör med frisk citron , rostade tomater och haricots verts. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Gambero Rosso al Limone
Krämig och elegant spaghetti med söta Gambero Rosso räkor, frisk citron, vitlök, parmesan och en mild hetta som lyfter hela rätten. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Tomatsoppa och toast med västerbottenost
En enkel tomatsoppa med tomater från växthuset, en klick ricotta och en toast på västerbottenost.
Fläskfilé på Silkeslen Puré
Saftig helstekt fläskfilé, silkeslen potatispuré, Johans fylliga rödvinssås, rostade tomater och smörstekta haricots verts. Fylligt, krämigt och smakrikt med en härlig balans mellan den mustiga såsen, den lena purén och de sötsyrliga tomaterna. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Pasta med brynt majskräm
En otroligt god och enkel majsrätt som fungerar året om.
Corn ribs med smält sardellsmör och parmesan
Perfekt som snack: enkelt, smarrigt, och lite unikt.
Trädgårdspasta
En sammetslen pasta där sötman från ugnsrostade grönsaker möter krämig parmesan, rostad vitlök och frisk basilika i en fyllig och smakrik sås. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Pasta med tomatsås, fetaost och guanciale
Ett litet hopplock av vad som fanns hemma.
Salami Pizza Cups
Krispiga salamikorgar fyllda med smält mozzarella, pizzasås, paprika, rödlök, vitlök och parmesan En munsbit helt enkelt 😋 Receptet är för 20st snittar. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Stekt torsk med potatispuré
Fisk, potatis, dill, smör….. blir inte mycket bättre!
Pestobaguetter med kräm på fetaost, crème fraîche & pesto
Krispig baguette med en krämig fetaost och pestokräm, toppad med mozzarella, söt tomat och färsk basilika. 12 snittar
Basilikasås
En enkel och smarrig sås som passar perfekt till lammfärsspett eller kyckling.
Vaxbönor med brynt smör och parmesan
Umamibomb av Guds nåde! Bara gör det.
Luis Lasagne
Lasagne med en touch. Salsiccia ger ytterligare en smakdimension. Måste testas!
Medelhavslimpa. Smaker från medelhavet
En saftig köttfärslimpa med smaker från Medelhavet 😉 Parmesan, soltorkade tomater, vitlök och färsk basilika. Servera med tex. krämigt potatismos, rödvinssås, ugnsrostade kvisttomater. Från mitt kök till ditt 🥰 hoppas det smakar! / Johan
Gratinerad torsk med vannameiräkor
Blev en gratinerad torsk idag efter lite frysrens där allt lagades i samma form i ugnen.
Rödvinssås på johans sätt
En rödvinssås som får ta sin tid. Genom långsam reducering av rött vin, schalottenlök, fond och färska örter utvecklas en djup, fyllig och sammetslen smak som lyfter allt från en perfekt stekt köttbit till rostade grönsaker. En klassisk sås med min egen tolkning
Plankstek. En ny tolkning
Jag ville ge den klassiska planksteken ett nytt uttryck med krämig burrata, rostade cocktailtomater, basilikaolja och rostade pistagenötter, utan att tappa det som gör den till en plankstek. 🤩
Pytt Royale. Johans pytt
En svensk klassiker i ny kostym. Krispig smörstekt potatis, saftig ryggbiff, brynt lök, Västerbottensost, senapscrème, rårörda lingon, saltgurka och ett stekt ägg.
Kyckling med soltorkade tomater, parmesan & basilika
Saftig kyckling i en sammetslen parmesan och gräddsås med sötman från soltorkade tomater.
Falukorv Royale på Smörstekt Levain
En svensk klassiker i ny kostym 🤩 Krispigt stekt falukorv, karamelliserad lök, smält parmesan och dijonnaise på gyllene smörstekt levain.
Mortadella & Burrata macka
Krispigt levainbröd möter len burrata, mild mortadella och en krämig pesto med majonnäs. Pistagenötterna ger ett härligt crunch medan balsamicon tillför en lätt sötma som binder ihop alla smaker.
Stroganoff på Kassler
Vad gör man inte när man ska rensa kylskåpet? Jo en Stroganoff med kassler istället!
Pasta med vannameiräkor, citron och basilika
Snart är det dags att lämna stan för sommaren och då blev det kylskåpsrens med vannameiräkor, citron, basilika och annat gott!
Sommarlax
Helgrillad lax med sötsur glaze riktigt fräsch citronsommarsås.
Fläskfilé alla Parmigiana
Saftig fläskfilé med krispig Schwarzwälderskinka, len parmesansås, ugnsrostade tomater och toppad med färsk persilja.
Kycklingpasta med citron, chili och färsk basilika
Krämig kycklingpasta med citron, chili och färsk basilika
Grillad lax
Som lax i ugn fast på grillen. Kolgrillen ger en till dimension på laxen. Servera med potatis eller blanda i den i en pasta med en örtig sås.
Penne Toscana med fläskfilé
Mör fläskfilé i en sammetslen pesto och parmesansås där söta tomater och färsk basilika ger en frisk, somrig och italiensk känsla.
Pestospagetti med tomat, färsk basilika och pecorino
En harmonisk kombination av krämighet, örtig friskhet och fyllig sälta. Snabb å enkelt och otroligt gött 😋
Melanzane Ripiene al Forno (fyllda auberginer i ugn)
Fyllda auberginer i ugn. En gratinerad med ost & persilja samt en toppad med burrata & basilika
Bearnaisesås
Att göra en egen bearnaisesås är mycket enklare än man tror men det kräver lite tålamod med vispen.
Grillade kycklingben med rostade rotfrukter
Saftiga grillade kycklingben som man inte vill sluta äta. Ni vet när man slickar sig om fingrarna och tar en till. Fördelen med kycklingbenen, är dom små får man ta två! Passar fint med göttigt rostade rotfrukter till och en yoghurtsås av valfri sort.
Grekisk Sallad
En fräsch grekisk sallad som passar till kött och potatis hela sommaren.
Lasagne soppa
Idag blev det en ny rätt som gjordes en lasagne soppa men vill ändå kalla det gryta med topping med ricotta och parmesan, ha en trevlig lördag
Pasta asparagi Salmone
En riktigt smarrig pasta med sparris och stekt lax.
Midsommarsill med rädisor, pepparrot och färsk krasse
Sugen på väldigt svenskt men lite spicy och väldigt smakrikt? Då är pepparroten din vän. Snåla inte, dra på för riktigt god och fräsch och stark smak. Lite rädisor på det för extra friskhet och lite crunch. Och slutligen lite krasse för den där klassiska sommartouchen. Mums!
Luis Carbonara
En krämig carbonara, pecorino, parmesan, guanciale, pancetta, ägg, pasta….. magi.
Kycklinggyros i pita
Grekisk kycklinggyros i pita med rostad potatis och grekisk sallad
Frittata med korv och spetskål
Frittata är en solklar sommarlunch för mig och det går i praktiken att använda vilka ingredienser som helst som du har i kylen.
Kycklingciabatta med grillad paprika och pestoaioli
Saftig citron och chilimarinerad kyckling med salt prosciutto, krämig mozzarella, pestoaioli och en söt,syrlig balsamicotouch i en krispig ciabatta.
Italiensk kycklingburgare med pesto, mozzarella.
Det är en burgare som känns rik och lyxig, men ändå fräsch och balanserad, snarare än tung och flottig. Måste göras helt enkelt 😋🥰 Å snacka inte om potatisen , för så kommer ni göra alla gånger ni gör klyftpotatis 🥰
Pasta med Tomat- och ricottasås
Enkel och krämig pasta som passar alla dagar i veckan.
Pastitsio med Horiatiki på Johans vis
Lager av pasta, mustig köttfärssås och krämig béchamel med en behaglig ton av kanel. Servera med en frisk grekisk sallad med fetaost och kalamataoliver.
Vinbladsdolmar fyllda med Ris och Örter serveras med tzatziki
Citronfrisk, örtig, olivoljelen, lätt syrlig och elegant med en sval avslutning från myntan och tzatzikin.
Citron Kyckling med persiljepotatis och citron & persiljesky
Saftig citronkyckling serverad med persiljepotatis och en elegant citron och persiljesky med frisk syra, örtiga toner och mjuk smörighet.
Ragù alla Bolognese
Det officiella receptet på äkta bolognesesås, deponerat hos Handelskammaren i Bologna den 20 april 2023 av Accademia Italiana della Cucina.
Bifteki med citronpotatis och Tzatziki
Det fina med just bifteki är kontrasten mellan den salta fetaosten, de aromatiska örterna, den syrliga citronen och den svala yoghurtsåsen. Det är väldigt medelhavskänsla på en och samma tallrik. 😊 Servera gärna en Horiatiki (grekisk sallad) till . Kali orexi 😋
Spaghetti al Pomodoro
En spaghetti med tydlig smak av tomat. Kan det blir bättre?
Rustik gazpacho med lite sting
Lagom sommarlunch eller bra käk när man räknar kalorierna!
Lyxig zucchinirisotto
Smarrig vegetarisk risotto med både stekt och friterad zucchini.
Levantinska färsspett
Inspiration och tolkning av maten från Levanten. Levanten är området kring Libanon, Syrien, Jordanien,Palestina
Café de Paris smör på Johans vis
Här får ni två varianter på Café de Paris smör. En för kött , och en för fisk och fågel. Café de Paris är ett kryddsmör från Schweiz, känt för sin intensiva smak av örter, senap, vitlök och kryddor.
Black Forest Roll
Flankstek fylld med Schwarzwälder skinka, mozzarella, parmesan, persilja och vitlök samt en gnutta dijonsenap. En smakrik flanksteksrulle 😋 Går att lägga på grillen å njuta av en kall medans den blir klar. Servera gärna Johans Café de Paris smör till det
Flankstek med het chimichurri och smashad potatis
Flankstek med het chimichurri och smashad potatis som är kryddad med vitlök och persilja
Ricottafylld ravioli i krämig salvia med citronsås
Krämig och sammetslen ravioli med fyllig parmesan och ricotta, balanserad av frisk citron och salvia.
10-MINUTERSSALLAD
Salt, söt, krispig och krämig - den perfekta lunchsalladen nu när grönsakerna äntligen smakar mer än vatten!
Fiskrulader med färskost, fetaost, paprika & soltorkade tomater
Varmt, krämigt och lyxigt gott med fräscha smaker av citron, paprika och soltorkade tomater 😋
Mozzarella Pasta med Vitlöksbröd
Krämig pasta med fin färg på såsen och mycket smält mozzarella ovanpå. Vitlöksbrödet passar perfekt till. Super enkel men så god 😋
Chigae med skaldjur
Mitt recept för att återskapa en japansk variant på Kimchi Jjigae, koreansk kimchigryta. Som jag åt på restaurang. Det Japanska betyder att den är lite mindre het och med miso i buljongen. Otroligt värmande och god.
Persilja järpar med gräddsås och rostad potatis
Saftiga persiljejärpar med krämig gräddsås, rostad potatis och syrlig gurka
Picanha med rostad potatis, tomater, sparris och rödvinssås
Saftig och smakrik rätt där det möra köttet och de rostade tillbehören skapar lyx
Kålpudding
Kålpudding är perfekt som söndagsmat och passar utmärkt i matlådor.
Tomatsoppa med krämig burrata
Rostad tomatsoppa med fyllig smak, krämig topping och nyrostat bröd. Enkel men helt galet god. 😍🍅
Inbakt burgare
Testa denna virala trend, inbakt burgare!
Pasta Gambero Rosso Picante
Krämig scampipasta med chili, vitlök och citron
Gyros Deluxe
Saftig gyros med krispiga grönsaker, picklat och kryddig kebabsås/gyrossås
Pasta med bacon i svamptryffelsås
En väldigt mumsig rätt som passar sig utmärkt på helgen!
Smörstekt torsk med sparris och dillsås serverad med ångad potatis
Lättare och godare än såhär blir det inte, testa och få en 10/10 middag
Asiatisk kycklingfärs med ris och pak choi
Otrolig vardagsrätt som går snabbt att laga!
Kyckling i dragon, vitlök och citronsås med rostade rotfrukter
Låt mig presentera - kyckling i dragon, vitlök och citronsås med rostade rotfrukter går sjukt snabbt, är billigt och perfekt för matlådor men framförallt smakar det helt ljuvligt testa!!!
Krispig rissallad med kyckling och hot creole sås
Låt mig presentera… krispig rissallad med kyckling och hot creole sås!!! svårare än så behöver det inte vara att få en otroligt god vardagsrätt!! puss o kram
Glasnudelwok med flanskstek
idag lagade jag min all time favorit rätt dvs - glasnudlar med massa grönsaker och en oemotståndlig sås. den serverades denna gång med flankstek i tunna skivor.
Stuvade makaroner med köttbullar
Vem gillar inte stuvade makaroner? Idag serverades den med köpe köttbullar.
Marry Me Chicken
Krämig kyckling, soltorkade tomater, parmesan och pasta i samma panna. Det här är en sådan rätt som känns lite lyxig utan att bli krånglig. Namnet må vara dramatiskt, men jag fattar ändå poängen. Man blir ganska snabbt förtjust.
Grillade kycklinglårfilé spett med Schwarzwälder Schinken
Saftig grillad lårfilé kryddad med salt, peppar och rökig paprika, Schwarzwälder skinka. Lättare kan det nog inte bli men vilka underbara smaker man får . servera med en grillad sallad med parmesan , eller grilla lite småpotatis samtidigt (för kocka dem bara ) Vitlöks/citronsås eller en chili och ört aioli skulle vara ett bra komplement också. Jag förberedde hemma innan vi skulle ut å campa . Å detta va perfekt till middag i eftermiddagens sol.
INLINDADE KÖTTFÄRSLIMPA MED GRÄDDSÅS, RÅRÖRDA LINGON, INLAGDA GURKA OC
klassisk svensk husmanskost allt på tallriken älskar tillsammans😋
Skagen Melt
Här har vi en lyxig twist på den klassiska toast Skagen. Att kombinera krämig skagenröra med smält cheddarost låter kanske vågat, men sältan från osten och sötman från handskalade räkor skapar en helt unik smakprofil. Smörstekt, krispigt surdegsbröd möter en iskall, lyxig skagenröra och täcks av ett täcke av lagrad, smält cheddar. En modern svensk klassiker med extra allt. Hemligheten bakom krispet: Använd rikligt med smör och låg värme. Val av ost: En lagrad Cheddar ger rätt sälta mot räkorna. Uppgradera: Toppa med 20 g löjrom för en riktig lyxvariant.
Smash Burgare med Umami Mayo
Kombinationen av svamp- och baconmajonnäs, krispig syra från gurkan och karamelliserad lök lyfter den ödmjuka burgaren till en total umamiexplosion.
Grillspett med nötfärs, mozzarella i tortillabrö
Perfekt att ta med ut på picknicken, campingen eller stranden .
Torsk I foliepaket
Allt i ett, funkar lika bra på grillen som i ugnen.
Gratinerad kassler
Pappas kassler gratäng, perfekt att servera både på bjudning eller en god go to.
Torskrygg med potatisros, rostade grönsaker & rödvinssås
Jag gillar att torsken balanseras av rödvinssåsens djup och friska syra. De rostade grönsakerna krispighet. Kontrast mellan mjukt, fylligt och fräscht. Om ni inte har smakat torsk med rödvinssås så borde ni göra det 🤩
Grillad ryggbiff och kyckling planka. Serverad på en rucolabädd
Rustika grillplankan du slänger fram på middagsbordet vid bjudning, så alla kan plocka själva hur hungriga de än är😋
Caesarsallad med marinerade tigerräkor och pancetta
Caesarsallad med marinerade tigerräkor och pancetta – ett klassiskt salladsrecept kompletterat med smakrika räkor och salt pancetta.
Marinerade kycklingvingar toppade med fetaost
Marinerade kycklingvingar toppade med fetaost
Friterad kyckling i salladsblad och en otroligt god sås
Friterad kyckling i salladsblad och en otroligt god sås
Friterade tryffelsticks med romdipp
Friterade tryffelsticks med romdipp – ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Pankopanerade sej bites med krispig rostad potatis och kall dillsås
Pankopanerade sej bites med krispig rostad potatis och kall dillsås
Örtbakad lax med räkor, potatissallad och kall dillsås
En vårig/somrig liten rätt - örtbakad lax med räkor, potatissallad och kall dillsås
Smörgåstårtor i miniformat
Smörgåstårtor i miniformat till påskbordet?
Pyttipanna med salsiccia och BBQ kyckling
Pyttipanna med salsiccia och BBQ kyckling – ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Krämig majs- och jalapenoröra till Taco Tuesday
Krämig majs- och jalapenoröra till Taco Tuesday
Lasagne gjord på aubergine och mycket ost
Ett favorittillbehör till kyckling eller kött - lasagne gjord på aubergine och mycket ost (går ju givetvis också att äta den bara som den är)
Minnestronesoppa med kidneybönor
Minnestronesoppa med kidneybönor känns passande för en dag som denna
Älgfärsköttbullar i brunsås med rårörda lingon
Älgfärsköttbullar i brunsås med rårörda lingon – en klassisk viltversion av svensk husmanskost.
Helgpasta med fänkål, chili och salsiccia
Helgpastan har ni här med fänkål, chili och salsiccia
Gräddig kantarellsoppa med lite cognac
För det finns säkerligen kantareller i många frysar efter sommaren som varit
Krämig pyttipanna med chili, chorizo och kalvfond
Krämig pyttipanna med chili, chorizo och kalvfond är en smakrik twist på en klassiker där kalvfond och creme fraiche ger rätten en lyxig och krämig karaktär.
Mustig och smakrik bolognese
En riktigt mustig och smakrik bolognese med gott vin
Friterade potatiskroketter med västerbottensost och jalapeño
Friterade potatiskroketter med västerbottensost och jalapeño – ett enkelt och gott recept på frasiga kroketter som passar perfekt som snacks eller tillbehör.
Stroganoff med lamm- och parmesankorv
Stroganoff med lamm- och parmesankorv – ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Smakrika färsbiffar med en fräsch yoghurtsås
Smakrika färsbiffar med en fräsch yoghurtsås och sallad med asiatiska smaker
Het korvpasta
En het korvpasta är något man sällan tackar nej till
Grillad entrecote med parmesanzucchini
Ett otroligt grillrecept till helgen- grillad entrecote med parmesanzucchini, marinerade corn ribs och pepparsås.
Pasta med kantareller, entrecote och lite hetta
Pasta med kantareller, entrecote och lite hetta – en lyxig och smakrik krämig pasta med sting från chilikrydda och sälta från parmesan.
Krämig pyttipanna med chorizo och kyckling
En krämig pyttipanna med chorizo och kyckling
Hälsosoppa
Min favorit ”hälsosoppa” med kyckling och mycket grönsaker
En krämig fisk- och skaldjurssoppa
En krämig fisk- och skaldjurssoppa känns väl passande till vädret
Frasiga schnitzlar
Frasiga schnitzlar på fläskkotlett med mustig tomatsås och mozzarella tillsammans med en syrlig sallad
Kanatarellsoppa
En kanatarellsoppa som ofta återkommer såhär års
Frikadeller i tomatsås med pasta
En ultimat söndagsmiddag- frikadeller i tomatsås med pasta
En riktigt saftig friterad kycklingburgare
En riktigt saftig friterad kycklingburgare
Klassisk Fiskgratäng med sej och räkor
En väldigt god klassiker- fiskgratäng med sej och räkor
Halloumibiffar med morot och chili med tzatsiki
Halloumibiffar med morot och chili med tzatsiki, enkelt och supergott
Sallad med grillade nektariner
En sallad till en varm sommardag med grillade nektariner, tunt skivad tomat, jalapeno, smulad fetaost, mynta, olivolja, salt, peppar och lite chiliflakes
Krämig citronpasta med grillad kyckling
Krämig citronpasta med grillad kyckling är ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Dundergod pasta arrabiata
En dundergod pasta arrabiata med stora grillade gambasräkor
Krämig kantarellpasta
Krämig kantarellpasta med vitt vin, parmesan och örter tillsammans med en syrlig ruccolasallad med citron
Fetaostpaket med örter
Bästa sommartillbehöret och körs direkt på grillen
Pasta bolognese och rödvin
Pasta bolognese och rödvin funkar väl ändå året om vilken dag det än är. Görs alltid lite på olika sätt hemma men denna gång såhär.
Gratinerade skaldjur
Ett sätt att fira Nationaldagen på? Hummer och gratinerade havskräftor
Bröllopssoppa
En ny favorit när det kommer till vardagsmat - bröllopssoppa (frikadeller i buljong/grönsaks/risonisoppa)
Bao buns med friterad kyckling
Bao buns med friterad kyckling, gochujangdressing och sesammarinerad gurka och chili – ett smakrikt och lyxigt recept med krispig kyckling och syrliga tillbehör.
En sista boeuf bourguignon
En sista boeuf bourguignon (för att det är så väldigt gott) innan det blir värme, sol och grill
Het laxröra med asiatiska smaker i rispapper toppade med sesammajonnäs
Het laxröra med asiatiska smaker i rispapper toppade med sesammajonnäs
Isterband med krämig dillstuvad potatis och smörslungade ärtor.
Traditionella smaker i välbalanserad kombination.
Persilja biffar med paprika och vitlökssås
Pannbiffar smaksatta med färsk persilja, serverade med len paprika och vitlökssås
Ugnsrostade Morötter
Påskens side guide. Ugnsrostade morötter med örtdressing. Ett måste för påskmiddagen!
Loaded Brysselkål
Varför inte göra LOADED BRYSSELKÅL? Oväntat gott var det kan jag lova!
Filippinska Vårrullar
VÅRRULLAR TO DIE FOR! Mammas recept på filippinska vårrullar (lumpia) med säsongsgrönsaker.
Tunnbrödssnittar BBQ Edition
Godare och enklare snittar med tunnbröd får man leta länge efter!
Potatis och Purjolökssoppa
Den enda soppan jag faktiskt åt i skolan. Potatis och purjolökssoppa brings back memories!
Ugnsrostad potatis
Ugnsrostad potatis som blir krispig varje gång
Fisktacos med pico de gallo, limemajonnäs och picklad rödlök
Smakrik fisktaco med krispig fisk, syrlig pico de gallo, krämig limemajonnäs och picklad rödlök som ger perfekt fräschhet. Den är lätt att laga och lätt att äta fast man får i ansiktet 😊 bara fräsch å god 😋
Pasta del Bosco
En varm tolkning av skogen svamp, brynt smör, parmesan , timjan och tryffelolja.
Svenne Carbonara
Jag tror alla är uppväxta på sin version av en svenne Carbonara. Här är mitt recept!
Fläskfilé i krämig gräddsås
Det här är en maträtt som mina föräldrar lagade ibland på helgen när jag var liten grabb och jag älskade den då precis som jag gör idag :)
Långkokt ragu
En simpel långkokt ragu där större delen av jobbet sker i ugnen och är ett perfekt kylskåpsrens!
Krämig ricottafylld tortellini med smörstekt svamp
En enkel vardagsräddare som enkelt går att byta ut den hemmagjorda pastan mot färdiga tortellinis.
Kokt Krabba med aioli
Superenkelt recept, perfekt för sommarens ljusa kvällar.
Vattenmelonsallad med Fetaost
En perfekt sallad när värmen slår till. Ha som tillbehör eller ät som den är.
Fattigmanssparris med brynt hollandaise
Det här är en sån rätt jag gillar just för att den känns mycket lyxigare än vad den egentligen är. Svartrötterna får en mild och fin smak som tillsammans med den nötiga hollandaisen blir löjligt gott.
Toast Pelle Janzon
Det här är en riktig klassiker som känns lyxig från första tuggan, med frasigt smörstekt bröd, tunt oxfilékött och den där salta rommen som gör att hela rätten lyfter direkt.
Kokt torsk med potatiskaka och sandefjordssås
Saftig kokt torsk, gyllene potatiskaka och en len sandefjordssås är en kombination som alltid känns lite festlig.
Stekt kyckling med svamprisotto
Frasig kyckling med krämig risotto. Egenplockad svamp och lite sparris till. Kan det bli bättre?
Röding med sandefjordssås
En elegant men ändå en hemtrevlig rätt. Extra sås gör jobbet!
Abbes tagliata med potatis
En rätt som känns enkel vid första anblick, men som levererar riktigt mycket när allt landar på tallriken. Saftig ryggbiff, hårt stekt potatis, sötma från honungstomater och den där kombinationen av ruccola, citron och hyvlad parmesan som alltid sitter där den ska.
Merguez med labnehdipp
Det här är en sådan rätt som känns både rustik och lyxig på samma gång. Kryddig merguez, mjuk aubergine, tomater, oliver och vitlök hamnar ovanpå sval labneh, och på toppen kommer persilja, citron och granatäppelkärnor som gör hela rätten både friskare och snyggare.
Pasta med Zucchini
En otroligt enkel pastarätt som är perfekt för kylskåpsrens
Kyckling i gochujang och röd curry
Rester på vad jag hade hemma men blev en riktigt god och krämig kyckling jag serverade med ris.
Krämig scampipasta med spenat & zucchini
Krämig scampipasta med spenat & zucchini
Pasta alla Norma
Sicilien på en tallrik. Har du inte provat Norma så gör det! Enkelt och otroligt gott!
Gulaschsoppa
När du vill att Ungern ska komma hem till dig. Ett enkelt recept men busigt gott!
Krämig Potatisgratäng
En mustig gratäng som passar riktigt fint till all typ av kött och fågel. En sån där rätt man bara vill ha mer av.
Svamprisotto med grillad ryggbiff och shimeji
En riktigt smarrig svamprisotto som serverar många.
Julia Childs Boeuf Bourguignon
Finns det något godare? Det här är min version av Julia Childs klassiker Boeuf Bourguignon.
Grillade lammracks
Det finns vissa rätter som direkt får en vanlig middag att känna sig betydligt mer självsäker, och grillade lammracks är definitivt en sådan. Dessa passar också perfekt till påsk.
Köttfärslimpa med gräddsås
Det här är verkligen en sådan middag som aldrig behöver be om ursäkt för sig. Köttfärslimpa med gräddsås är trygg, god och precis så mättande som man hoppas att den ska vara. Inget trendigt, inget konstigt, bara en riktig vardagskung som fortfarande gör jobbet bättre än mycket annat.
Korv med bröd - Completo
Korv med bröd på chilenskt vis. God korv, goda grejer till. Idag var vi sugna på Completo Italiano, Italienska flaggans färger. Majjo, Avvo och tomatsalsa.
Schnitzel med surkålspotatis, persiljesmör och gröna ärtor
En riktigt smarrig Schnitzel som jag serverade med koktpotatis uppvänt i surkål, smördränkta ärtor med schalottenlök och persiljesmör.
Amatriciana
Lägger man lite tid på tomatsåsen är en Amatriciana en riktigt höjdare enligt mig. Jag passerade tomatsåsen genom en sil för att få den extra len!
Remouladsås med dill
En riktigt mumsig sås som passar fin fint till fisk. tänk panerad kolja , kokt potatis och en citronklyfta.
Shredded Chicken
Kycklingröra gjort på frysta kycklingfileer som kokas och blandas med massor av gott.
Grillad fläskkarre med pepparsås
Det här är en sån där rätt där man tar fram skeden och skopar i sig såsen när man ätit upp resten.
Ragu Napoletana
En klassisk köttsås från Neapel där flera olika köttbitar får puttra länge i tomat och rödvin. Resultatet blir en djup och kraftig ragù där köttet nästan faller isär. Traditionellt serveras såsen med pasta och köttet som en egen rätt.
Schnitzel med vitlökspotatis och brynt kaprissmör
En klassiker med tre enkla komponenter som tillsammans blir rena lyckan på tallriken. Krispig schnitzel, ugnsrostad vitlökspotatis, ett silkeslent men syrligt brynt kaprissmör och en frisk tomatsallad som bryter av.
Kassler i Ugn
Kassler i ugn är jag i alla fall uppväxt på och det här är min variant som inte innehåller ananas.
Pasta al Burro e Parmigiano
Pasta al Burro e Parmigiano är otroligt enkelt och du känner kanske igen det mer som Pasta Alfredo. Ett otroligt enkelt recept som går blixtsnabbt att röra ihop.
Svamprisotto med svart trumpet och kantareller
Perfekt höstmat till ett glas rött, funkar även som tillbehör till vilt. Fördel om du plockat svampen själv.
Chicken Curry
Indien á la Inge. Enkel kyckling curry. Perfekt vardagsmat. Barnen blir gillare.
Inges enkla lasagne
Nu är det höst och vad passar inte bättre än lite lasse.
Kerstinost
Enkelt och perfekt tilltugg till drinken varmare dagar. Funkar även när det är mulet.
Spicy tuna på Inges vis
Enkel spicy tuna som fungerar utmärkt på knäcke eller varför inte på en grillad macka med smält ost på. Nu kör vi.
Magisk marinad till fläskkött
Den här marinaden är min go-to varje gång det vankas grillat fläskkött. I just detta fall blev det karré – och som alltid blev det succé. Enkel att svänga ihop, fullproppad med smak och omtyckt av precis alla som fått smaka. Glöm inte att spara receptet nedan för användning i sommar!
Avokado- och fetaostkräm
Den här krämen är krämig, fräsch och full av smak. Avokado, feta, mynta, lime och ett litet sting från jalapeño – och jag lovar, den passar till precis allt. Gör en stor skål och servera till grillat, som dip till chips eller bred ut i en wrap. Du kommer vilja äta den med sked.
Krämig kantarellrisotto
Har sista tiden sett i flödet att sommarkantarellerna börjar titta fram, och vad passar bättre än en riktigt god kantarellrisotto och ett glas gott Barolo? Varm, lyxig, smakrik… och faktiskt rätt enkel att laga.
Fetaostkräm med crispy chiliolja
Letar du efter något riktigt gott att bjuda på till fredagsdrinken? Då måste du prova det här. En syrlig, krämig fetaostkräm med lime, citron, yoghurt och färsk timjan – toppad med crispy chiliolja och serverad med grillat lantbröd. Alltså… det är magi.
One-pan torsk med smak av Italien
Ni vet när man lagar något och tänker: “det här kan jag äta varje dag”? Ja, det här var en sån rätt. Håll-käften-gott!
Paella på stekhäll
En hel stekhäll fylld med gyllene paella, skaldjur och doften av saffran som sprider sig, sommarens kanske härligaste matupplevelse?
Laxcarpaccio
I helgen som var gjorde jag en laxcarpaccio. Väldigt enkel och väldigt god. Såg ett liknande recept någonstans och blev inspirerad. Här är min tolkning.
Tomatsås på rostade tomater, ricotta och parmesan
Busenkel variant av tomatsås som VERKLIGEN gick hem hos barnen, och även oss vuxna. Den är smakrik men samtidigt mild! En perfekt rätt för en tisdag helt enkelt.
Vit sparris med sandefjordsås och gräslöksolja
Jaja, en sparrisrätt till tänker ni… och så är det! Men det är den sista, jag lovar! Det är ju för att det är så sjukt gott. Denna gång med en god sandefjordsås och gräslöksolja. Hur äter ni helst er sparris?
Corn ribs med jalapeño- och limesås
Enkelt, kul och väldigt gott till buffén – eller som förrätt. Har du aldrig testat corn ribs? Då är det dags.
Shish kebab över öppen eld med tillbehör
För fyra år sedan firade jag och några vänner nationaldagen vid Görvälns slott. En sån där dag man bara vill återuppleva om och om igen. Sol, skratt och grillad shish kebab med allt man vill ha till.
Trofie al pesto med potatis och gröna bönor
Denna rätt är på tok för god för att glömmas bort. Det är klassisk italiensk comfort food, närmare bestämt från Ligurien i nordvästra Italien. Rätten heter Trofie al pesto con patate e fagiolini och är en rätt härlig mix av allt möjligt: pasta, potatis, bönor, lök och pesto!
Grillade räkor med mango- och avokadosallad
Grillade räkor som fått bada i en asiatisk marinad, mango som fått en lätt grillad yta och en sallad som krispar av rostad majs, koriander och chili.
Pasta alla Norma
En av mina absoluta pastafavoriter. Siciliansk klassiker med stekt aubergine, krämig tomatsås, färsk basilika och massor av riven pecorino. Så enkelt. Så gott.
Honungsgrillade morötter med vitlöks- och myntalabneh
En enkel sidorätt som passar bra till det mesta. Sötma från honung, lite syra, grillad yta och en sval och fräsch labneh till. Enkel, smidig och ganska snabb, och ser trevligare ut än det är svårt att göra.
Grillad pak choi med crispy chiliolja
Skanska ni grilla till kvällssolen? Då ska ni bara göra detta! Grillade tillbehör alltså… finns det något bättre? Det går att variera i oändlighet och ändå hitta nya favoriter hela tiden.
Grillad grön sparris med pinjenötter och parmesan
Finns det ett starkare vårtecken i Sverige än att grillen åker fram? Nä, tror inte det. Till förrätt blev det grillad grön sparris med pinjenötter och parmesan. Plättlätt och så gott!
Pasta al pesto med grillad zucchini och burrata
Krämig pasta al pesto, generöst med parmesan, rostade pinjenötter och en burrata som smälter ner i varje tugga. Lägg till grillad zucchini för extra textur och smak, och du har en rätt som både känns lyxig och går snabbt att svänga ihop. Perfekt att bjuda på eller bara unna sig själv en riktigt god lunch eller middag
Popcornräkor med kryddig lönnsirapsmajonnäs
Dessa är perfekta att ställa fram när gästerna kommer, eller som ett lyxigt snacks till helgen. Friterade räkor doppade i en kryddig smet, rullade i ströbröd och serverade med en magisk sås på lönnsirap, majonnäs och gochujang.
Pappardelle med ramslök och sparris
Igår lagade jag en otrolig pasta, papardelle med ramslök, grön sparris och citron. Så enkelt och så smakrikt. Ramslöken ger en fin och mjuk vitlökstouch, citronen en perfekt syra, sparrisen en fin nötighet, och hela rätten blev sådär fräsch och vårig. Älskar när något så här enkelt kan kännas så lyxigt.
Potatis- och ostbollar
Gör ni som jag och ofta kokar för mycket potatis? Lär mig aldrig... MEN! Då kan man göra såna här godingar. Superenkelt och otroligt goda. (Jag vet att jag har en för liten skål... tyckte först den skulle vara snygg men insåg snabbt att jag bara spiller)
Pasta al limone
En regnig och ruskig kväll kräver en rätt som är både fräsch och krämig, och vad passar bättre än pasta al limone? Enkel att laga, men full av smak!
Café de Paris smör
Ett otroligt gott smör som fungerar bra både på köttbiten, fisken och de varma grönsakerna. Plättlätt att göra och går att förbereda i väl tid inför middagsbjudningen. Får man äta bara smöret med sked?
Grillad vit sparris med kall dragonsås
Ännu ett recept på sparris tänker ni. Då tänker ni rätt! För jag fick för mig att grilla vit sparris, något jag aldrig provat förut, och det blev verkligen supergott. En helt annan smakbild än när man bara kokar den. Detta kommer bli en favorit i sommar! Dragonsåsen blev verkligen pricken över i:et här.
Pasta med trattkantarellsås och entrecote
Nu när det är mörkt, kallt och ruggigt tycker jag det är supergott med en varm och krämig pasta! En svensk touch på svampsåsen och en köttbit till det är svårslaget.
Vit sparris med brynt hollandaisesås
En av mina absoluta favoriter när det gäller vårens grönsaker. Beställer den så fort jag ser den på en meny, men lagar den också gärna hemma flera gånger under säsongen.
Snabb tomatsås med pasta och burrata
Nu när vi gått in i årets fattigaste månad kan det vara bra med lite tips på billig mat. En stor kastrull tomatsås kostar inte mycket, och du kan variera den med flera olika rätter. Detta är den snabba varianten av tomatsås, dessa varianter är alltid skönt att ha nära till hands.
Pinsa med mortadella, burrata och pistagenötter
Ja, det är lika enkelt som det låter! Det är ett perfekt tillskott till AWn eller till minglet. För er som missat vad pinsa är så är det ett mellanting av pizza och focaccia. Den går såklart att toppa med precis vad du vill. Men testa gärna detta!
Engelsk ugnsrostad potatis
OKEJ! Jag vet inte vilken sten jag bott under, eller varför detta har gått mig helt förbi. Men denna potatis? Detta är en game changer. 100%! Jag hoppas att ni inte har missat detta så som jag har, i så fall har ni nu chansen att bli frälst på nytt!
Smashed potatis
Här är ett väldigt enkelt och gott recept för smashed potatoes. Detta går att ha som tillbehör till exempelvis en köttbit, eller som ett tilltugg med en god topping.
Spaghetti alle vongole
En riktig klassiker från mitt kära Italien. Snabb, enkel och otroligt god. Funkar bra till vardag men ännu bättre till den italienska middagsbjudningen. Skulle man inte hitta hjärtmusslor så fungerar det även med blåmusslor.
Fiskgratäng som smakar barndom
Fiskgratäng får alldeles för lite kärlek, tycker jag. Det är en sån där rätt som många kanske förknippar med skolmat eller halvfabrikat, men när man gör den själv blir den något helt annat – krämig, smakrik och otroligt god. Den här varianten åt vi ofta hemma när jag var liten, och den har hängt med genom åren av någon anledning. Det är enkel matlagning när den är som bäst – bara att slänga ihop, in i ugnen och sen har du en grym middag.
Kantarellpasta med pappardelle och parmesan
Hittade en påse frysta kantareller från i höstas! Det fick bli en mustig och krämig kantarellpasta. Otroligt! Jag använde pappardelle då jag tycker den är absolut bäst till svampsåser. Älskar den breda och tjocka pastan.
Pesto alla trapanese med pasta
En pasta pesto är en enkel och smidig rätt som alltid går hem. Om du vill ha lite variation kommer här ett förslag på en annan variant om du inte vill göra den vanliga och klassiska som är på basilika och pinjenötter. Otroligt god och lätt att göra, det är bara att mixa allt.
Palak paneer
Ett grymt recept för den indiska vardagsmiddagen. Snabbt, enkelt och jäkligt gott. Ät med ett gott ris eller bara naanbröd.
Bakad sötpotatis med kikärtor och fetaost
En superbra och enkel vardagsrätt som går att variera på otaliga sätt. Det går även att äta rakt upp och ner eller kombinera med en fräsch sallad eller andra goda grejer.
Bao Buns med sidfläsk, äppelkompott och srirachamajo
Dålig inspiration till middagen? Då kan jag starkt rekommendera Bao Buns med sidfläsk. Köttet är bakat i ugnen i ca fem h, äpple- och ingefärakompott, salladslök, torrostade jordnötter och srirachamajo. Otroligt! Äppelkompotten gifter sig otroligt bra ihop med köttet.
Crudo på hälleflundra och yuzu
Ännu en crudo, men attans så gott det är. Också otroligt enkelt och elegant. Variera proteinet om du vill, det fungerar lika bra med lax eller pilgrimsmussla. Men jag rekommenderar er att testa med hälleflundra, det är en otrolig fisk. Yuzu-saft och yuzu-chili-pasta finns att hitta i större välsorterade Ica-butiker.
Bakad spetskål med parmesan, brynt smör och grönkålschips
En rätt och en grönsak jag ofta återkommer till i min matlagning. Tycker den är otroligt god, både som rå, grillad och bakad. Ett perfekt tillbehör till köttbiten eller fisken.
Kycklinggryta med vitlök, citron och timjan
Hörrni, här har ni en supergod vardagsgryta som ni kommer älska, framförallt barnen! Den är kanonenkel, tar kanske 45 min och kan serveras till ris, potatis, pasta och allt möjligt.
Kantarellpaj med västerbottenost och färska örter
Misstänker att ert flöde, liksom mitt, är fullt med kantareller i många olika former. Vi hade en mysig kräftskiva i helgen, där mitt bidrag bl.a. var en kantarellpaj med västerbottenost och färska örter. Nedan kommer receptet på en paj för ca 6-8 personer (om pajen ska vara på ex en buffé)
Pasta med pumpa
Nu när hösten smyger sig på så blir man väldigt sugen på en mustig pasta med ett gott glas rött. För ett par år sedan kom jag över ett recept på en pasta med pumpa i. Justerade lite och den blev otrolig!
Rostad blomkål med chimichurri
En enkel och lättlagad rätt. Fungerar bra till en buffé eller som tillbehör till en middag. Den är syrlig, fräsch och lite het.
Rostad fetaostkräm med minisparris, inlagd chili och honung
En favorit i repris! Den är galet god så den tåls att återkomma här. Det är alltså en väldigt god förrätt som är väldigt enkel, modern i smakerna och ganska vacker om jag får säga det själv. Det mesta kan förberedas innan gästerna kommer, så du inte behöver stå i köket allt för länge och pyssla med detta.
Kantarelltoast med parmesankräm
Det finns såklart en uppsjö olika varianter av kantarelltoast, och jag älskar de flesta. Men det är alltid kul att variera tycker jag, alltifrån den helt klassiska varianten med endast smörstekta kantareller på en brödskiva, till mer ovanliga varianter. Det viktigaste tycker jag är att kantarellen är i centrum.
Curryräkor på stekhäll med mangosalsa och bröd
Jag blev tidigare i sommar bjuden på denna goda lunch av min kära mor, som för övrigt är otrolig i köket. Har sedan dess testat den flera gånger och den är verkligen kanongod. Går säkert att göra inne i köket i en stekpanna också, men det är en viss känsla att laga mat utomhus.
Gnocchi med kantareller, citron, vitt vin och parmesan
I fredags lagade jag en väldigt god och enkel middag, gnocchi med bl.a. kantareller, citron, vitt vin och parmesan. Man kan självklart göra egen gnocchi, men ibland finns inte orken eller tiden och då passade det superbra att köpa dem färska i butiken. Såsen är plättlätt!
Grillad zucchini med ricotta- och fetaostkräm
Superbra sidorätt. Fräsch, somrig och väldigt god.
Pasta Amatriciana
Pasta Amatriciana är som en italiensk kärleksförklaring på tallrik. Det här är pastan som får dig att spontant gestikulera med händerna och säga Mamma mia! även om du egentligen bara heter Bengt och bor i Borås.
Tzatziki a la Inge
Vitlök och finriven gurka i en krämig sås kan inte slå fel.
Demonterade elotes
Elotes är den mexikanska majsens moder och här har jag demonterat den och skapat ett majssallad istället. Otroligt smarrig och fungerar till det mesta.
Krämig salsicciapasta med timjan och citron
Rätten både ser trevligare ut och smakar bättre när man toppar den med lite färska örter.
Svamprisotto med citrontimjan och knaprigt sidfläsk
Helt klart en banger
Kycklingfärsbiff med fetaostkräm, marinerade tomater och citrontimjanolja
Väldigt pigga och fräscha smaker. Och det är ett bra alternativ om du äter LCHF. Annars servera med till exempel bulgur, couscous eller lite kokt nypotatis.
Potatis- och purjolökssoppa med knaprigt sidfläsk och parmesanchips
Funkar som lunch, middag, till vardags och helg!
Asiatisk kycklingfärssås med jasminris
Snabb och enkel vardagsrätt med mycket smak!
Köttfärspaj på smördeg
Köttfärspaj på smördeg! Lycka till, Smaklig måltid!
Bakad potatis med skinkröra
Bakad potatis med skinkröra! Lycka till, smaklig måltid!
Klassisk skånsk kalops
Klassisk skånsk kalops! Serveras självklart med rödbetor! Lycka till, Smaklig måltid!
Spansk bondpaj med tomatsallad och fetaost
Spansk bondpaj med tomatsallad och fetaost! Lycka till, Smaklig måltid!
Kycklingcurry med kycklinglår och bambuskott
Kycklingcurry gjord på kycklinglår och bambuskott!
Smörgåstårta med asiatiska och nordiska smaker för en
Twisten här är att det är gjort för en, lite mer elegant och med smaker från två världar. Det som gör denna extra god är att den är gjord på hållbara råvaror från MSC & ASC och vetskapen man bidrar till havsmiljön medan man njuter av en god smörgåstårta! Denna är perfekt till fester, studenter, mingel och catering, för små som stora!
Köttfärslimpa med gräddsås, kokt potatis och svartvinbärsgelé
Köttfärslimpa, gräddsås, kokt potatis och svartvinbärsgelé!
Krämig pasta marinara med mozzarella och basilika
Krämig pasta marinara (på mitt vis) toppad med mozzarella och basilika!
Chiligryta på högrev
Chiligryta på högrev! Lycka till, Smaklig måltid!
Risvåffla med lax, stekt ägg, gurka, avokado och sesam-lime-majonnäs
Risvåffla med lax, stekt ägg, gurka, avokado och sesam/lime-majonnäs. Lycka till! Smaklig måltid
Krispiga minimajs-fritters med koriander och limemajonnäs
Krispiga minimajs-fritters med koriander och lime-majonnäs.
Asiatiska nötfärsbiffar med hoisinsås
Asiatiska nötfärsbiffar med hoisinsås! Lycka till, smaklig måltid!
Fish & Chips med örtsås
Fish & Chips med örtsås! Tack till MSC, kika gärna in deras hemsida för att lära er mer.
Grillad flankstek med L’Entrecôte sås och grillade grönsaker
Flankstek i all ära med den här såsen från det kända L’Entrecôte i Paris slår alla sommarsåser med hästlängder.
Kycklingbröst med tahinisås, rostade tomater och bondbönor
Köpte ett stort fint kycklingbröst. Gjorde en tahinisås med rostade tomater i och marinerade citronskal i dess saft och lite salt. Sen kokade jag bondbönor som jag blandade ihop med citronskalet. Det blev riktigt gott.
Halstrad tonfisk på romansallad med Caesardressing
Deliciöst på alla sätt och vis.
Pasta alla zozzona
Min kille skickade en reel till mig och jag ville laga direkt. En pasta zozzona med chorizo och kan säga att den blev helt jävla otrolig!
Focacciamacka med aubergine, burrata och pesto calabrese
Pesto calabrese som jag har i hela ansiktet :)
Vit sparris med ramslöksmajonnäs och Kalix löjrom
Vit sparris på ramslöksmajonnäs och en stor sked Kalix löjrom.
Chili con Carne på lammfärs med salsa verde och majssallad
MYSIG vardagsmat!
Böndipp med parmesan, sardiner och citron
Böndipp! Jättegott och och går att variera i oändlighet. Jättegott på bröd och att dippa selleri i. Over n out!
Purjolökscarbonara
Ett slag för Purjolöks Carbonara och Onsdagsmiddagar!
Hannas Saint Agur-sås
Här är den. Min kompis Hannas otroliga sås som jag fått dela receptet till. Till entrecote och bakad potatis gör den sig särskilt bra, eftersom det blir rätt mycket sås så suger den bakade potatisen (som abs har smör i sig) åt sig av såsen och gosar ihop sig så fint att man blir tårögd. Jag ska inte håsa upp den för mycket, gör den bara.
Halstrad tonfisksallad med grapefrukt och yuzu ponzu
Kikade in i frysen och såg en bit tonfisk jag köpt i oktober, i kylen fanns det sista av den färdiga kålmixen, slatten av en bit feta och bredvid nejlikeapelsinerna låg 2 grapefrukter. Det här blir bra!
Enkel spaghetti alla nerano med parmesansås
En otrolig dejtpasta som är enkel och smakar helt otroligt! Stanley Tuccis favoriträtt spaghetti alla nerano gjord enkel med hjälp av @bollostories oteeeroliga parmesansås. Lovar ni att testa?
Krispiga kycklinglårfiléer i krämig röd currysås
Krispigt kycklinglårfilé i en krämig sås på kokosmjölk, röd curry, fisksås och lime. Den här rätten är dö-god, ny favvo med den pocherade laxen i typ samma sås som också finns i mitt flöde.
Smörstekt makrill med spetskål, färskpotatis och örtsås
En sån där otrolig sommarrätt man bara inte får missa.
Kyckling i ugn
KYCKLING I UGN yummmmyyyy!!!! Krydda den lätt med salt, peppar, olivolja och rosmarin. In i ugnen på 180° i 1h
Panzanella
PANZANELLA är ett perfekt tillbehör, perfekt lunch med lite mozzarella vid sidan, perfekt förrätt, perfekt på alla sätt och vis! Framförallt om du har bröd över som börjar bli torrt och tråkigt.
Lasagne med köttfärssås och ostsås
MUMS I MIN MAGE! Älskar lasagne för det är så sjukt praktiskt mat och sjukt gott! Servera med en grönsallad och vinaigrette! Bästa matlådematan!
Stekt kolja med ärtor, färskpotatis och citronsås
Stekt kolja (doppad i mjöl innan) med ärtor, färskpotatis, citron och en ruggigt god sås! GOTT VA? Så somrigt och fressshhhhhh
Hjort med rostad potatis, gräddsås, kantareller och rönnbärsgelé
Mysig söndagslunch ute hos Farmor Godde i Saltis! Alltid lika mysigt att få komma ut dit och laga mat i hennes fina kök. Så vackert porslin. Det blev Hjort med rostad potatis, gräddsås, kantareller och rönnbärsgelé. Såklart lite vintriga sallader till. MUMS! Mätt som bara den. Längtar efter julafton nu.
Livets dipp med philadelphiaost och soltorkade tomater
Här hörni har ni livets dipp! Det är min moster som har lärt mig.
Kycklingklubbor med kapris och apelsinmarinad
Kycklingklubbor med kapris och apelsinmarinad- otroligt gott!
Pasta Alfredo med friterad kyckling
Krämig pasta med något friterad kan fasen vara bland det bästa som finns!
Dumplings på havskräfta med citron och lökbuljong
Dumplings på havskräfta med citron och lökbuljong.
Pizza med ostronskivling, miniburrata och aioli
Ostronskivling med miniburrata, aioli, nymald svartpeppar och krasse. Nu ska vi bara bli proffs på pizzadeg med.
Resterpytt på panna utomhus
Rester = riktigt nice pytt tillagad ute på pannan!
Shrimproll och gratinerade kräftor med somriga tillbehör
Sommar och skaldjur ändå! Verkligen så enkelt men så otroligt lyxigt och gott.
Grillad fläskfilé med färskpotatis och gurksallad
Otroligt gott och ännu en ljuvlig sommarkväll!
Grillade nötfärsjärpar med fetaost och bakad spetskål
Det är något med grillad färs, tycker det är såå gott!
Stekt baguett med kantarellcreme och krasse
Skogen är överfylld med massor av härliga svamp och trattisarna har också dom börjat kika fram. Oklar mängd svamp men några kilo.
Falsk kantarellrisotto med dijon och grillad ostmacka
Föredrar alla dagar i veckan att köra med risonipasta istället för risottoris. Tycker det blir så mycket lättare och inte alls lika mastigt. Trevlig tisdagsmiddag.
Saffranspasta med vannameiräkor
Krämig saffranspasta med vannameiräkor, chili och parmesan i en smakrik sås.
Kycklingcurry
Krämig kycklingcurry med ris, kokosmjölk och paprika. Enkel vardagsfavorit för hela familjen.
Lasagne med salsiccia
En klassisk lasagne med smakrik salsicciafärs, nötfärs och krämig bechamelsås.
Bakad potatis med tonfiskröra
Klassisk bakad potatis fylld med krämig tonfiskröra, perfekt till lunch eller middag.
Ugnsbakad torsk med rostade rädisor, spenat och vitvinssås
Ugnsbakad torsk med rostade rädisor, spenat och vitvinssås
Nduja Carbonara
En smakrik carbonara med nduja, pancetta, chili och citron. Perfekt för en lyxig söndagsmiddag.
Risotto med sparris, chili och burrata
Risotto med Sparris, Chili och Burrata. Inspirationsrecept från Christopher Åström.
Risotto med kantareller, skogschampinjoner och pancetta
En grym risotto fylld av Umami.
Krispig råraka med skagenröra
MATINSPIRATION INFÖR HELGEN. Idag en Krispig råraka med skagenröra!
Pasta med grillad paprikasås
Krämig pasta med grillad paprikasås, nduja och parmesan.
Kyckling i gräddsås
Krämig kycklinggryta med gräddsås, soltorkade tomater och basilika. Serveras med basmatiris.
Conchiglioni med krämig sås på pumpa
Kan vara höstens pasta. Pumpan är i säsong, så passa på o prova!
Gin x Ndujapasta
Krämig och smakrik pasta med gin, nduja, parmesan och persilja.
Risotto alla puttanesca
Det bästa av två världar. Vill du imponera på alla hjärtans dag imorgon, laga detta!
Asiatiska biffar med röd currysås
Saftiga kycklingbiffar med smakrik röd currysås, serveras med ris och krispiga tillbehör.
Grekiska Biffar med Tsatsiki och Ugnsrostad Potatis
Grekiska biffar med fetaost, serveras med krämig tsatsiki och ugnsrostad potatis.
Pasta med en krämig sås gjord på sardeller och tomat
En välsmakande pastarätt som kombinerar traditionella tekniker med moderna smaker. Enkel att göra men imponerande nog för gäster.
Saffranspasta med räkor
Den här saffranspastan med räkor smakar som en medelhavssolnedgång, fast i kakhålet. Lyxigt nog för att imponera på svärmor, enkelt nog för att du ska hinna dricka ett glas vin under tiden.
Rödvinsbräserad Oxkind med Potatispuré
Det här är inte middag. Det är en kärleksförklaring med sked. Rödvinsbräserad oxkind som faller isär av minsta blick, serverad med en potatispuré så len att du vill skriva poesi om den. Perfekt när du vill låtsas att du har en egen krog hemma.
Tuna melt
Tuna Melt är som en varm kram från 90-talet med smält ost på. Det är tonfisk, majonnäs och ost i en toastsymfoni som smakar både nostalgi och lunchräddning.
Mozzarella Caprese Sandwich
Den här Mozzarella Caprese sandwichen är saftig, ostig och så enkel att du nästan skäms över hur god den blev. Perfekt när du vill låtsas vara sofistikerad men egentligen bara är hungrig.
Lasagne
Lagren av kärlek, ost och mild hybris. Den här lasagnen är som en varm kram från en italiensk mormor du inte visste att du hade.
Falsk risotto med färsk tryffel och salsiccia
Såå bra tips till er! Risotto på klassiskt vis tycker jag blir så mastigt. Byt ut risottoris mot risonipasta men gör på precis samma sätt. Så mycket luftigare och lättare
Ostron med gurka, scharlottenlök och äpple
Fräscha ostron serverade med gurka, scharlottenlök, granny smith-äpple, vinäger, svartpeppar och örtolja.
Friterad kycklingmacka med Nduja ostsås och syrlig fänkål
En krispig och saftig kycklingmacka som tar comfort food till nästa nivå. Perfekt balans mellan textur och smak som garanterat gör dig mätt och nöjd.
CACIO E PEPE
En välsmakande pastarätt som kombinerar traditionella tekniker med moderna smaker. Enkel att göra men imponerande nog för gäster.
Tagliata med färskpotatis & grillad citron
Vilken otrolig somrig rätt med inspiration från hur italienarna serverar en köttbit. Här serverade jag tagliatan tillsammans med färskpotatis och grillad citron. Ett självklart recept ett par gånger under sommaren.
Frittata med Färskpotatis
Om du söker efter en perfekt sommarlunch där allt går klart i en panna har du kommit rätt. I denna frittata steker man gårdagens färskpotatis som blev över och kryddar upp med parmesan och finhackad gräslök.
Grillad entrecote, tomatsallad, enkel pommes & Inges bearnaise
Rätten som alla vill ha. God grillad entrecote, egen krispig bea, syrlig tomatsallad och pommes såklart.
Caprese
En enkel men fulländad rätt där varje ingrediens får skina. Här används hemodlade tomater, krämig burrata, färsk basilika och en riktigt god olivolja. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tysk Schweineschnitzel med Café de Paris-smör
Tysk Schweineschnitzel behöver inte alltid bada i frityrolja eller dränkas i ströbröd. Här grillade jag den istället, vilket ger en saftigare och mer köttnära upplevelse. Serverad med klassisk tysk potatissallad, ett smakrikt Café de Paris-smör och söta gröna ärtor.
Kantarelltoast á la Inge
Klassisk kantarelltoast med lite extra krämighet av vispgrädden. Blir såklart godare om du plockat svampen själv. Vill du lyxa så kan du dra på en klick löjrom också.
Inges bruschetta special
Enkel och somrig bruschetta med ugnsbakade tomater, ricotta och annat gott. Här kommer tomatsmaken fram. Bara o testa.
Bräserade rotfrukter med puylinser
En färgstark rätt full av smak och textur där bräserade rotfrukter får sällskap av mustiga puylinser, len pumpapuré, rostade solrosfrön och frisk körvel. Perfekt som huvudrätt eller som ett grönt inslag till något grillat.
Pasta med rådjurssadel och rostade jordärtskockor
Det här är inte bara pasta. Det är skog, höst och kräm i perfekt balans. Rådjuret är rosastekt och vilar på en bädd av gräddig pasta med vitlök, timjan och citron.
Salsiccia med linser, potatis och smetana
Det här är comfort food med lite självförtroende. Krämiga linser och potatis kokade i buljong och rundade med smör, toppade med brynt salsiccia, syrlig smetana och fräsch persilja.
Bruschetta med jordgubbar och tomat
Den här bruschettan är som en sommarfest på en skiva bröd. Krispigt parmesanbröd i botten, söta gubbar, tomater och en skvätt balsam som binder ihop allt som om det vore en italiensk kärlekssång.
Carbonara
En carbonara med bara det nödvändigaste. Ingen grädde, ingen lök, bara ren kärlek och mycket svartpeppar. Extra god blir den med ägg från glada höns och om du river osten själv. Och ja, det går bra med pancetta om du inte har en italiensk saluhall i kvarteret.
Tomatsoppa med pangrattato och örtcreme
En len och fyllig tomatsoppa med sting, toppad med örtcrème och krispig pangrattato med rökt fläsk. Perfekt under hela veckan. Har du egna tomater? Använd dem! Då smakar soppan ännu mer sommar.
Mammas goda lax
Här kommer en rätt som inte är så snygg men den är enkel och JÄVLIGT god okej. Perfekt vardagsmat med få ingredienser man ofta har hemma.
Ugnsbakad torskrygg med brynt smörsås och spetskål
Här kommer min absoluta paradrätt. En kväll för typ tre år sen när jag skulle impa på Pontus med middag såg jag torskrygg, bacon, smör och spetskål när jag tittade in i kylen. Fantasin resulterade i DENNA! Gör genast okej!
Citronpasta med brynt smör och basilika
Men alltså vem gillar inte citron, brynt smör och basilika? Här är en snabb och syrlig variant som ger en nötig smak av det brynta smöret.
Pappardelle alla Fiesolana
Här har du en pasta som smakar som en långhelg i Toscana även om originalet kommer från Bar Pitti i NYC. Den är rökig, krämig, tomatig och alldeles för god för att bara göras en gång.
Pasta med Skinksås
Pasta med skinksås är enligt mig en sån där krämig klassiker som i alla fall vi alltid fick i skolan. Helt klart en vardagsräddare enligt mig.
Firecracker Shrimps
Krispiga, heta och oemotståndliga. Firecracker Shrimps är som en smakexplosion i varje tugga. Perfekt plockmat när du vill att gästerna ska vara tysta samtidigt som de diskret norpar den sista räkan.
Baconlindad kycklingbröst med färskost
Saftig kyckling, krämig färskost och bacon som knastrar som en sommardag under flipflops. Det här är grillmat som låtsas vara finmiddag. Perfekt när du vill imponera utan att behöva svettas i köket.
Kebabsås
En såsig, kryddig och lite söt kebabsås som är ett försök till såsen på du hittar på pizzeriorna. Passar perfekt till gyros, kebab, grillat eller som dipp till pommes.
Rödkålssallad
En fräsch, krispig rödkålssallad som ger både färg och karaktär till tallriken. Den passar lika bra till sommarens grillkvällar som till gyros, burgare eller en enkel lunchlåda.
Råbiff
Det mest ikoniska receptet på råbiff som ursprungligen skapats av Anthony Bourdain under hans tid på Les Halles i New York.
Falukorv med senapsstuvad vitkål
Falukorv med senapsstuvad vitkål är en sån där rätt som låter som torsdag i skolmatsalen, men smakar som tisdag hemma hos mormor. Tryggt, krämigt och med en syrlig twist.
Inges enkla stuvade makaroner med parmesan
Enkelt och gott sätt att göra stuvade makaroner på, lärde mig detta recept från en god vän. Istället för en vanlig stuvning använder vi här bara parmesan och creme fraiche. Perfekt när du själv vill unna dig eller göra barnen glada. Servera med en bättre falu.
Inges kryddsmör med curry
Grymt kryddsmör smaksatt med curry, vitlök, chili, salladslök och persilja. Perfekt till sommarens grill.
Inges scrambled eggs med jalapeños, cheddar & gräslök
Schysst scrambled eggs med lite hetta från jalapeño. Servera gärna med krispig bacon, ugnsstekta tomater, rostad bröd och en bira.rnrnI receptet används jalapeños på burk, hackade. 1 chili funkar lika bra.
Pasta i krämig tomatsås
Det här är pastarätten jag lagar när jag vill ha något snabbt men ändå känns som en varm kram. Den krämiga tomatsåsen görs på San Marzano tomater och får koka länge för att bli riktigt djup i smaken.
Krämig Tomatsås
Det här är min tomatsås när jag vill känna mig lite som en italiensk mormor, fast utan mormorshår och med grädde i stället för tradition.
Smashad Potatissallad med Parmesankräm
Jag ber om ursäkt för att bilden inte riktigt gör rätten rättvisa men smaken tycker jag ändå sitter där den ska.
Sotad Pilgrimsmussla med Stuvad Majs
En förrätt som kombinerar krämig, söt majs med sotade pilgrimsmusslor och en syrlig vinägrett på brynt smör, persilja och dragon. En smakrik hyllning till sommaren med inspiration från Tommy Myllymäki.
Panerad kolja med kall dillsås
Frasigt panerad kolja med en kall dillsås serverad med kokt potatis och citron. En riktig nostalgirätt med enkel och hemlagad känsla.
Potatisgratäng
Här kommer ett enkelt men lyxigt recept på en krämig potatisgratäng där potatisen först kokas försiktigt i grädde för att släppa stärkelsen.
Raising Cane Sås
Detta är min version från en av de populäraste kedjorna i USA. Denna krämiga, syrliga och kryddiga sås är perfekt till friterad kyckling med ett bra sting från vitlöken.
Panerad Kyckling med pepparsås
Panerad kyckling med pepparsås är en riktig vardagsräddare som alltid går hem. Krispigt möter krämigt och den peppriga såsen lyfter hela rätten till något du gärna lagar om och om igen.
Dragonkyckling med ris
Dragonkyckling med ris är en riktig vardagsfavorit som går hem hos både stora och små. Den krämiga dragonsåsen gör kycklingen extra saftig och serveras gärna med ris.
Falukorv med Stuvade Makaroner
Nej men är detta kanske världens godaste vardagsrätt? Ett snabbt och enkelt recept på Falukorv med Stuvade Makaroner där parmesan lyfter makaronerna till nya höjder.
Fläskkotletter med Champinjonsås
Fläskkotletter med champinjonsås är en sån där riktig trygg vardagsrätt. Mört kött och en krämig svampsås som du snabbt vill skopa upp allt av från tallriken.
Risotto Carbonara
Risotto carbonara är som att få det bästa av två världar i en och samma sked. Krämigheten från risotton och smaken från guanciale gör det här till riktig lyx på tallriken.