Gräslök
Recept med Gräslök
Pasta med brynt majskräm
En otroligt god och enkel majsrätt som fungerar året om.
Johans Pytt Royale
En svensk klassiker i ny kostym. Krispig smörstekt potatis, saftig ryggbiff, brynt lök, Västerbottensost, senapscrème, rårörda lingon, saltgurka och ett stekt ägg.
Gubbröra
Vem älskar inte en riktigt god gubbröra? Här med matjes istället för ansjovis.
Senapssill med sting
En senapssill som blev otroligt god som får sting av lite extra dijon.
Johans Café de Paris smör
Här får ni två varianter på Café de Paris smör. En för kött , och en för fisk och fågel. Café de Paris är ett kryddsmör från Schweiz, känt för sin intensiva smak av örter, senap, vitlök och kryddor.
Räkcheesecake
Påsk nästa vecka här kommer ett recept på en räkcheesecake som absolut bör få en plats på bordet
Friterade tryffelsticks med romdipp
Friterade tryffelsticks med romdipp – ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Örtbakad lax med räkor, potatissallad och kall dillsås
En vårig/somrig liten rätt - örtbakad lax med räkor, potatissallad och kall dillsås
Pyttipanna med salsiccia och BBQ kyckling
Pyttipanna med salsiccia och BBQ kyckling – ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Krämig pyttipanna med chorizo och kyckling
En krämig pyttipanna med chorizo och kyckling
Toast Pelle Janzon
Det här är en riktig klassiker som känns lyxig från första tuggan, med frasigt smörstekt bröd, tunt oxfilékött och den där salta rommen som gör att hela rätten lyfter direkt.
Torsk med vitvinssås och stomp
En sån där fiskrätt som känns både fräsch, krämig och riktigt god. Torsken serveras med len vitvinssås, smörigt stomp och krispiga tillbehör som lyfter hela tallriken.
Kokt torsk med potatiskaka och sandefjordssås
Saftig kokt torsk, gyllene potatiskaka och en len sandefjordssås är en kombination som alltid känns lite festlig.
Röding med sandefjordssås
En elegant men ändå en hemtrevlig rätt. Extra sås gör jobbet!
Elliots Gubbröra
En riktigt bra gubbröra ska kännas lite som en svensk seger på ett fat. Salt ansjovis, krämiga ägg, rödlök med sting och massor av örter som piggar upp alltihop. Det här är en sådan röra som ser rätt beskedlig ut men som snabbt tar över hela smörgåsen.
Varmrökt lax, färskpotatis och brynt smör
Sommardagar kräver enkel och fräsch mat, och den här rätten är som gjord för lata dagar i solen. Perfekt för dig som inte är så förtjust i sill men ändå vill ha klassiska sommarsmaker på tallriken.
Tacos med laxtartar
Krispiga dumplingsark blir till små tacoskal fyllda med en laxtartar blandad med gurka, grönt äpple, salladslök, koriander och en srirachamajo som ger lite extra sting.
Vit sparris med sandefjordsås och gräslöksolja
Jaja, en sparrisrätt till tänker ni… och så är det! Men det är den sista, jag lovar! Det är ju för att det är så sjukt gott. Denna gång med en god sandefjordsås och gräslöksolja. Hur äter ni helst er sparris?
Popcornräkor med kryddig lönnsirapsmajonnäs
Dessa är perfekta att ställa fram när gästerna kommer, eller som ett lyxigt snacks till helgen. Friterade räkor doppade i en kryddig smet, rullade i ströbröd och serverade med en magisk sås på lönnsirap, majonnäs och gochujang.
Grillad vit sparris med kall dragonsås
Ännu ett recept på sparris tänker ni. Då tänker ni rätt! För jag fick för mig att grilla vit sparris, något jag aldrig provat förut, och det blev verkligen supergott. En helt annan smakbild än när man bara kokar den. Detta kommer bli en favorit i sommar! Dragonsåsen blev verkligen pricken över i:et här.
Bakad sötpotatis med kikärtor och fetaost
En superbra och enkel vardagsrätt som går att variera på otaliga sätt. Det går även att äta rakt upp och ner eller kombinera med en fräsch sallad eller andra goda grejer.
Bakad spetskål med parmesan, brynt smör och grönkålschips
En rätt och en grönsak jag ofta återkommer till i min matlagning. Tycker den är otroligt god, både som rå, grillad och bakad. Ett perfekt tillbehör till köttbiten eller fisken.
Rostad blomkål med chimichurri
En enkel och lättlagad rätt. Fungerar bra till en buffé eller som tillbehör till en middag. Den är syrlig, fräsch och lite het.
Potatis- och purjolökssoppa med knaprigt sidfläsk och parmesanchips
Funkar som lunch, middag, till vardags och helg!
Bakad potatis med skinkröra
Bakad potatis med skinkröra! Lycka till, smaklig måltid!
Risvåffla med lax, stekt ägg, gurka, avokado och sesam-lime-majonnäs
Risvåffla med lax, stekt ägg, gurka, avokado och sesam/lime-majonnäs. Lycka till! Smaklig måltid
Fish & Chips med örtsås
Fish & Chips med örtsås! Tack till MSC, kika gärna in deras hemsida för att lära er mer.
Hannas Saint Agur-sås
Här är den. Min kompis Hannas otroliga sås som jag fått dela receptet till. Till entrecote och bakad potatis gör den sig särskilt bra, eftersom det blir rätt mycket sås så suger den bakade potatisen (som abs har smör i sig) åt sig av såsen och gosar ihop sig så fint att man blir tårögd. Jag ska inte håsa upp den för mycket, gör den bara.
Smörstekt makrill med spetskål, färskpotatis och örtsås
En sån där otrolig sommarrätt man bara inte får missa.
Stekt kolja med ärtor, färskpotatis och citronsås
Stekt kolja (doppad i mjöl innan) med ärtor, färskpotatis, citron och en ruggigt god sås! GOTT VA? Så somrigt och fressshhhhhh
Dumplings på havskräfta med citron och lökbuljong
Dumplings på havskräfta med citron och lökbuljong.
Dumplings på havskräfta med citron och gruyère
Helt sjukt bra faktiskt
Tortillapizza med chèvrefärskost och halloumi
Äter gäärna vegetariskt men tyvärr alldeles för sällan. Så himla gott ju!
Pilgrimsmusslor med råstekt potatis och chevrefärskost
Fräscht och supergott!
Shrimproll och gratinerade kräftor med somriga tillbehör
Sommar och skaldjur ändå! Verkligen så enkelt men så otroligt lyxigt och gott.
Rödvinsbräserad Oxkind med Potatispuré
Det här är inte middag. Det är en kärleksförklaring med sked. Rödvinsbräserad oxkind som faller isär av minsta blick, serverad med en potatispuré så len att du vill skriva poesi om den. Perfekt när du vill låtsas att du har en egen krog hemma.
Grillad marulk med färskpotatis, bakad purjolök & vitvinssås
Grillad fisk är väl ändå så somrigt! Väldigt fräsch rätt och busenkelt att göra.
Bao buns med grillad kyckling och asiatiska tillbehör
Over and out!
Magisk räkröra med dill, gräslök och västerbottensost
Så jobbigt man har det när kvällsmaten får bestå av en magisk räkröra med dill, gräslök, västerbottensost och massor av citron. Toppad med räkor och Kalix löjrom och slevas rätt in med stekt bröd!
Yakiniku på lövbiff med ris, kålsallad & sesamstekt broccoli
Det här mina vänner. This is my kind of food!!! Comfort food som lätt kan bytas från pinnar till sked. Sleva in!! Helt sjukt gott faktiskt. Vilken start på veckan!
Wagyu carpaccio med sommartryffel och vinäger
Baaaam alltså! Fortsättning på kvällens tryffeltema blir bara bättre och bättre.
Falsk risotto med färsk tryffel och salsiccia
Såå bra tips till er! Risotto på klassiskt vis tycker jag blir så mastigt. Byt ut risottoris mot risonipasta men gör på precis samma sätt. Så mycket luftigare och lättare
Friterad kycklingmacka med Nduja ostsås och syrlig fänkål
En krispig och saftig kycklingmacka som tar comfort food till nästa nivå. Perfekt balans mellan textur och smak som garanterat gör dig mätt och nöjd.
Smörstekta kantareller
Kan det vara årets bästa dag när du hittar de första sommarkantarellerna? Här har vi smörstekta kantareller i sin enkelhet upphettat med färsk körvel och finhackad gräslök.
Frittata med Färskpotatis
Om du söker efter en perfekt sommarlunch där allt går klart i en panna har du kommit rätt. I denna frittata steker man gårdagens färskpotatis som blev över och kryddar upp med parmesan och finhackad gräslök.
Ugnsbakad torskrygg med brynt smörsås och spetskål
Här kommer min absoluta paradrätt. En kväll för typ tre år sen när jag skulle impa på Pontus med middag såg jag torskrygg, bacon, smör och spetskål när jag tittade in i kylen. Fantasin resulterade i DENNA! Gör genast okej!
Inges scrambled eggs med jalapeños, cheddar & gräslök
Schysst scrambled eggs med lite hetta från jalapeño. Servera gärna med krispig bacon, ugnsstekta tomater, rostad bröd och en bira.rnrnI receptet används jalapeños på burk, hackade. 1 chili funkar lika bra.
Smashad Potatissallad med Parmesankräm
Jag ber om ursäkt för att bilden inte riktigt gör rätten rättvisa men smaken tycker jag ändå sitter där den ska.