Vitlöksklyftor
Recept med Vitlöksklyftor
Johans Rostade Trädgårdspasta
En sammetslen pasta där sötman från ugnsrostade grönsaker möter krämig parmesan, rostad vitlök och frisk basilika i en fyllig och smakrik sås. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Johans Salami Pizza Cups
Krispiga salamikorgar fyllda med smält mozzarella, pizzasås, paprika, rödlök, vitlök och parmesan En munsbit helt enkelt 😋 Receptet är för 20st snittar. Från mitt kök till ditt ♥️ / Johan
Johans Medelhavslimpa
En saftig köttfärslimpa med smaker från Medelhavet 😉 Parmesan, soltorkade tomater, vitlök och färsk basilika. Servera med tex. krämigt potatismos, rödvinssås, ugnsrostade kvisttomater. Från mitt kök till ditt 🥰 hoppas det smakar! / Johan
Johans Spaghetti Cacio e Pepe Verde
Min tolkning av den romerska klassikern där krämig Pecorino romano, nymortlad rostad svartpeppar men med rostade pistagenötter och en frisk basilikaolja. Lätt , snabb å smakrikt 🥰
Johans rödvinssås
En rödvinssås som får ta sin tid. Genom långsam reducering av rött vin, schalottenlök, fond och färska örter utvecklas en djup, fyllig och sammetslen smak som lyfter allt från en perfekt stekt köttbit till rostade grönsaker. En klassisk sås med min egen tolkning
Johans Plankstek. En ny tolkning
Jag ville ge den klassiska planksteken ett nytt uttryck med krämig burrata, rostade cocktailtomater, basilikaolja och rostade pistagenötter, utan att tappa det som gör den till en plankstek. 🤩
Johans krämiga kyckling med soltorkade tomater, parmesan & basilika
Saftig kyckling i en sammetslen parmesan och gräddsås med sötman från soltorkade tomater.
Räkpasta med tomat och chili
En lite lätt het räkpasta som fungerar under hela året.
Johans Fläskfilé alla Parmigiana
Saftig fläskfilé med krispig Schwarzwälderskinka, len parmesansås, ugnsrostade tomater och toppad med färsk persilja.
Johans Eldiga & Basilika Pasta
Krämig kycklingpasta med citron, chili och färsk basilika
Johans Penne Toscana med fläskfilé
Mör fläskfilé i en sammetslen pesto och parmesansås där söta tomater och färsk basilika ger en frisk, somrig och italiensk känsla.
Johans Krämiga pestospagetti med tomat, färsk basilika och pecorino
En harmonisk kombination av krämighet, örtig friskhet och fyllig sälta. Snabb å enkelt och otroligt gött 😋
Johans Melanzane Ripiene al Forno (fyllda auberginer i ugn)
Fyllda auberginer i ugn. En gratinerad med ost & persilja samt en toppad med burrata & basilika
Johans Kycklingciabatta med grillad paprika och pestoaioli
Saftig citron och chilimarinerad kyckling med salt prosciutto, krämig mozzarella, pestoaioli och en söt,syrlig balsamicotouch i en krispig ciabatta.
Johans Italienska kycklingburgare med pesto, mozzarella, prosciutto och rostad paprika Parmesan klyft potatis med vitlök och persilja & en Parmesan aioli
Det är en burgare som känns rik och lyxig, men ändå fräsch och balanserad, snarare än tung och flottig. Måste göras helt enkelt 😋🥰 Å snacka inte om potatisen för så kommer ni göra alla gånger ni gör klyftpotatis 🥰😋
Johans Grekiska Pastitsio med Horiatiki
Lager av pasta, mustig köttfärssås och krämig béchamel med en behaglig ton av kanel. Servera med en frisk grekisk sallad med fetaost och kalamataoliver.
Johans Grekiska Vinbladsdolmar fyllda med Ris och Örter serveras med en Tzatziki
Citronfrisk, örtig, olivoljelen, lätt syrlig och elegant med en sval avslutning från myntan och tzatzikin.
Johans Citron Kyckling med persiljepotatis och citron & persiljesky
Saftig citronkyckling serverad med persiljepotatis och en elegant citron och persiljesky med frisk syra, örtiga toner och mjuk smörighet.
Johans Bifteki med citronpotatis och Tzatziki
Det fina med just bifteki är kontrasten mellan den salta fetaosten, de aromatiska örterna, den syrliga citronen och den svala yoghurtsåsen. Det är väldigt medelhavskänsla på en och samma tallrik. 😊 Servera gärna en Horiatiki (grekisk sallad) till . Kali orexi 😋
Rustik gazpacho med lite sting
Lagom sommarlunch eller bra käk när man räknar kalorierna!
Lyxig zucchinirisotto
Smarrig vegetarisk risotto med både stekt och friterad zucchini.
Johans Levantinska färsspett
Inspiration och tolkning av maten från Levanten. Levanten är området kring Libanon, Syrien, Jordanien,Palestina
Johans Café de Paris smör
Här får ni två varianter på Café de Paris smör. En för kött , och en för fisk och fågel. Café de Paris är ett kryddsmör från Schweiz, känt för sin intensiva smak av örter, senap, vitlök och kryddor.
Johans Black Forest Roll
Flankstek fylld med Schwarzwälder skinka, mozzarella, parmesan, persilja och vitlök samt en gnutta dijonsenap. En smakrik flanksteksrulle 😋 Går att lägga på grillen å njuta av en kall medans den blir klar. Servera gärna Johans Café de Paris smör till det
Johans Flankstek med het chimichurri och smashad potatis
Flankstek med het chimichurri och smashad potatis som är kryddad med vitlök och persilja
Johans Rosa Mozzarella Pasta med Vitlöksbröd
Krämig pasta med fin färg på såsen och mycket smält mozzarella ovanpå. Vitlöksbrödet passar perfekt till. Super enkel men så god 😋
Chigae med skaldjur
Mitt recept för att återskapa en japansk variant på Kimchi Jjigae, koreansk kimchigryta. Som jag åt på restaurang. Det Japanska betyder att den är lite mindre het och med miso i buljongen. Otroligt värmande och god.
Johans Rostade tomatsoppa med krämig burrata
Värmande rostad tomatsoppa med fyllig smak, krämig topping och nyrostat bröd. Enkel men helt galet god. 😍🍅
Johans Pasta Gambero Rosso Picante
Krämig scampipasta med chili, vitlök och citron
Johans Loaded Gyros Deluxe
Saftig gyros med krispiga grönsaker, picklat och kryddig kebabsås/gyrossås
Marry Me Chicken
Krämig kyckling, soltorkade tomater, parmesan och pasta i samma panna. Det här är en sådan rätt som känns lite lyxig utan att bli krånglig. Namnet må vara dramatiskt, men jag fattar ändå poängen. Man blir ganska snabbt förtjust.
Johans Rustik grillad ryggbiff och kyckling planka serverad på en rucolabädd
Rustika grillplankan du slänger fram på middagsbordet vid bjudning, så alla kan plocka själva hur hungriga de än är😋
Caesarsallad med marinerade tigerräkor och pancetta
Caesarsallad med marinerade tigerräkor och pancetta – ett klassiskt salladsrecept kompletterat med smakrika räkor och salt pancetta.
Ramen med marinerade kycklinglår, pakchoi och shiitake
Ramen med marinerade kycklinglår, pakchoi och shiitake – ett smakrikt och värmande recept på japansk nudelsoppa med krispiga grönsaker och marinerad kyckling.
Sojamarinerad ryggbiff med nudelsallad
Lördagsmiddag? Sojamarinerad ryggbiff med nudelsallad
Livets dumplings och papayasallad
Livets dumplings och papayasallad
Stark köttsallad
Stark köttsallad blev precis lika gott som jag hade hoppats på
Chilinudlar med nötfärs och grönsaker
Chilinudlar med nötfärs och grönsaker är ett smakrikt och snabblagat recept med asiatiska smaker som hoisinsås, soja och vitlök.
Lasagne gjord på aubergine och mycket ost
Ett favorittillbehör till kyckling eller kött - lasagne gjord på aubergine och mycket ost (går ju givetvis också att äta den bara som den är)
Minnestronesoppa med kidneybönor
Minnestronesoppa med kidneybönor känns passande för en dag som denna
Helgpasta med fänkål, chili och salsiccia
Helgpastan har ni här med fänkål, chili och salsiccia
Chili con carne med nachos och guacamole
Chili con carne med nachos och guacamole – en smakrik och värmande gryta som serveras med klassiska tillbehör.
Kammusslor med syrlig sojadressing och jalapenos
Ett sista lyxigt och enkelt recept inför morgondagens förrätt-kammusslor med syrlig sojadressing och jalapenos
Ramen med wagyu, shiitake och pakchoi
Ramen med wagyu, shiitake och pakchoi – ett lyxigt och smakrikt recept på klassisk japansk nudelsoppa med mört kött och goda grönsaker.
Supersnabba dumplings med väldigt god dippsås
Supersnabba dumplings med väldigt god dippsås
Svartkålspizza bianco med chèvre
Svartkålspizza bianco med chèvre. Ett enkelt och gott recept på vit pizza med smakrik svartkål, fikon och flera sorters ost.
Mustig och smakrik bolognese
En riktigt mustig och smakrik bolognese med gott vin
Spicy popcorn shrimps med limeaioli
Ett tips till alla kommande festliga mingel framöver om man inte bara vill köra tema jul
Marinerad ryggbiff med nudelsallad
Det här ska ni spara ner och laga- chili/vitlöks/ingefäramarinerad ryggbiff med nudelsallad (oerhört tacksamt att man kan göra denna rätt i förväg, så tips om ni har gäster!)
Pasta pomodoro med färska tomater och rödvin
Pasta pomodoro med färska tomater och rödvin – ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Smakrika färsbiffar med en fräsch yoghurtsås
Smakrika färsbiffar med en fräsch yoghurtsås och sallad med asiatiska smaker
Het korvpasta
En het korvpasta är något man sällan tackar nej till
Kyckling cashew
En megagod och smakrik kyckling cashew första gången jag lagar, kommer definitivt göras om iallafall!
Grillad entrecote med parmesanzucchini
Ett otroligt grillrecept till helgen- grillad entrecote med parmesanzucchini, marinerade corn ribs och pepparsås.
Pasta med kantareller, entrecote och lite hetta
Pasta med kantareller, entrecote och lite hetta – en lyxig och smakrik krämig pasta med sting från chilikrydda och sälta från parmesan.
Hälsosoppa
Min favorit ”hälsosoppa” med kyckling och mycket grönsaker
En krämig fisk- och skaldjurssoppa
En krämig fisk- och skaldjurssoppa känns väl passande till vädret
Frasiga schnitzlar
Frasiga schnitzlar på fläskkotlett med mustig tomatsås och mozzarella tillsammans med en syrlig sallad
Biff och broccoli i ostronsås
En favorit här hemma- biff och broccoli i ostronsås
Varm och god gryta
En liten guldkant med kallare väder- varma goda grytor
Frikadeller i tomatsås med pasta
En ultimat söndagsmiddag- frikadeller i tomatsås med pasta
En riktigt saftig friterad kycklingburgare
En riktigt saftig friterad kycklingburgare
Grillade laxspett med stark nudelsallad
En fräsch sommarrätt- grillade laxspett med stark nudelsallad
Halloumibiffar med morot och chili med tzatsiki
Halloumibiffar med morot och chili med tzatsiki, enkelt och supergott
Biffnudelsallad med nuoc chamdressing
Ett smakrikt och fräscht recept med asiatiska influenser som passar perfekt som sommarmat.
Krämig citronpasta med grillad kyckling
Krämig citronpasta med grillad kyckling är ett enkelt och gott recept att laga hemma.
Dundergod pasta arrabiata
En dundergod pasta arrabiata med stora grillade gambasräkor
Krämig kantarellpasta
Krämig kantarellpasta med vitt vin, parmesan och örter tillsammans med en syrlig ruccolasallad med citron
Salsicciagryta
Salsicciagryta med zucchini, körsbärstomater och kidneybönor
Pasta bolognese och rödvin
Pasta bolognese och rödvin funkar väl ändå året om vilken dag det än är. Görs alltid lite på olika sätt hemma men denna gång såhär.
Fortfarande de godaste dumplingsen
Fortfarande de godaste dumplingsen
En väldigt god, het tomat- och räkpasta
En väldigt god, het tomat- och räkpasta
En sista boeuf bourguignon
En sista boeuf bourguignon (för att det är så väldigt gott) innan det blir värme, sol och grill
Thaisallad med nuoc cham dressing
rätten jag oftast beställer, så ville vidga vyerna lite och göra denna själv, blev en succé
Johans Persilja biffar med paprika och vitlökssås
Pannbiffar smaksatta med färsk persilja, serverade med len paprika och vitlökssås
Ugnsrostade Morötter
Påskens side guide. Ugnsrostade morötter med örtdressing. Ett måste för påskmiddagen!
Ugnsrostad potatis
Ugnsrostad potatis som blir krispig varje gång
Johans Fisktacos med pico de gallo, limemajonnäs och picklad rödlök
Smakrik fisktaco med krispig fisk, syrlig pico de gallo, krämig limemajonnäs och picklad rödlök som ger perfekt fräschhet. Den är lätt att laga och lätt att äta fast man får i ansiktet 😊 bara fräsch å god 😋
Svenne Carbonara
Jag tror alla är uppväxta på sin version av en svenne Carbonara. Här är mitt recept!
Krämig ricottafylld tortellini med smörstekt svamp
En enkel vardagsräddare som enkelt går att byta ut den hemmagjorda pastan mot färdiga tortellinis.
Kokt torsk med potatiskaka och sandefjordssås
Saftig kokt torsk, gyllene potatiskaka och en len sandefjordssås är en kombination som alltid känns lite festlig.
Merguez med labnehdipp
Det här är en sådan rätt som känns både rustik och lyxig på samma gång. Kryddig merguez, mjuk aubergine, tomater, oliver och vitlök hamnar ovanpå sval labneh, och på toppen kommer persilja, citron och granatäppelkärnor som gör hela rätten både friskare och snyggare.
Pasta med Zucchini
En otroligt enkel pastarätt som är perfekt för kylskåpsrens
Kyckling i gochujang och röd curry
Rester på vad jag hade hemma men blev en riktigt god och krämig kyckling jag serverade med ris.
Krämig scampipasta med spenat & zucchini
Krämig scampipasta med spenat & zucchini
Krämig Potatisgratäng
En mustig gratäng som passar riktigt fint till all typ av kött och fågel. En sån där rätt man bara vill ha mer av.
G.Lindes Ragu på Fläskytterfilé
Riktigt mustig och lättlagad Ragu gjord på fläskkött som omväxling istället för med högrev. Kan stå och puttra hur länge som helst och blir ännu bättre dagen efter
Julia Childs Boeuf Bourguignon
Finns det något godare? Det här är min version av Julia Childs klassiker Boeuf Bourguignon.
G.Linde Lammfärs Provencale
Väldigt god och lättlagad lammfärsgryta som passar lika bra att laga som regnig tisdag som att ha som bjudrätt. Lagas med fördel i en gjutjärnsgryta om det finns att tillgå.
Grillade lammracks
Det finns vissa rätter som direkt får en vanlig middag att känna sig betydligt mer självsäker, och grillade lammracks är definitivt en sådan. Dessa passar också perfekt till påsk.
Schnitzel med surkålspotatis, persiljesmör och gröna ärtor
En riktigt smarrig Schnitzel som jag serverade med koktpotatis uppvänt i surkål, smördränkta ärtor med schalottenlök och persiljesmör.
Shredded Chicken
Kycklingröra gjort på frysta kycklingfileer som kokas och blandas med massor av gott.
Schnitzel med vitlökspotatis och brynt kaprissmör
En klassiker med tre enkla komponenter som tillsammans blir rena lyckan på tallriken. Krispig schnitzel, ugnsrostad vitlökspotatis, ett silkeslent men syrligt brynt kaprissmör och en frisk tomatsallad som bryter av.
Höstig Biff Stroganoff
Finaste biff stroganoffen som funkar både till vardag och som en lyxigare variant till helgen.
Inges enkla lasagne
Nu är det höst och vad passar inte bättre än lite lasse.
Magisk marinad till fläskkött
Den här marinaden är min go-to varje gång det vankas grillat fläskkött. I just detta fall blev det karré – och som alltid blev det succé. Enkel att svänga ihop, fullproppad med smak och omtyckt av precis alla som fått smaka. Glöm inte att spara receptet nedan för användning i sommar!
Avokado- och fetaostkräm
Den här krämen är krämig, fräsch och full av smak. Avokado, feta, mynta, lime och ett litet sting från jalapeño – och jag lovar, den passar till precis allt. Gör en stor skål och servera till grillat, som dip till chips eller bred ut i en wrap. Du kommer vilja äta den med sked.
Krämig kantarellrisotto
Har sista tiden sett i flödet att sommarkantarellerna börjar titta fram, och vad passar bättre än en riktigt god kantarellrisotto och ett glas gott Barolo? Varm, lyxig, smakrik… och faktiskt rätt enkel att laga.
One-pan torsk med smak av Italien
Ni vet när man lagar något och tänker: “det här kan jag äta varje dag”? Ja, det här var en sån rätt. Håll-käften-gott!
Paella på stekhäll
En hel stekhäll fylld med gyllene paella, skaldjur och doften av saffran som sprider sig, sommarens kanske härligaste matupplevelse?
Tomatsås på rostade tomater, ricotta och parmesan
Busenkel variant av tomatsås som VERKLIGEN gick hem hos barnen, och även oss vuxna. Den är smakrik men samtidigt mild! En perfekt rätt för en tisdag helt enkelt.
Shish kebab över öppen eld med tillbehör
För fyra år sedan firade jag och några vänner nationaldagen vid Görvälns slott. En sån där dag man bara vill återuppleva om och om igen. Sol, skratt och grillad shish kebab med allt man vill ha till.
Trofie al pesto med potatis och gröna bönor
Denna rätt är på tok för god för att glömmas bort. Det är klassisk italiensk comfort food, närmare bestämt från Ligurien i nordvästra Italien. Rätten heter Trofie al pesto con patate e fagiolini och är en rätt härlig mix av allt möjligt: pasta, potatis, bönor, lök och pesto!
Grillade räkor med mango- och avokadosallad
Grillade räkor som fått bada i en asiatisk marinad, mango som fått en lätt grillad yta och en sallad som krispar av rostad majs, koriander och chili.
Pasta alla Norma
En av mina absoluta pastafavoriter. Siciliansk klassiker med stekt aubergine, krämig tomatsås, färsk basilika och massor av riven pecorino. Så enkelt. Så gott.
Honungsgrillade morötter med vitlöks- och myntalabneh
En enkel sidorätt som passar bra till det mesta. Sötma från honung, lite syra, grillad yta och en sval och fräsch labneh till. Enkel, smidig och ganska snabb, och ser trevligare ut än det är svårt att göra.
Sticky tofu
Häromdagen blev jag så löjligt sugen på något krispigt och klibbigt, och resultatet blev den här sticky tofun. Går självklart att byta ut mot till exempel kyckling om man vill, men tofun gör verkligen jobbet här.
Pasta al pesto med grillad zucchini och burrata
Krämig pasta al pesto, generöst med parmesan, rostade pinjenötter och en burrata som smälter ner i varje tugga. Lägg till grillad zucchini för extra textur och smak, och du har en rätt som både känns lyxig och går snabbt att svänga ihop. Perfekt att bjuda på eller bara unna sig själv en riktigt god lunch eller middag
Popcornräkor med kryddig lönnsirapsmajonnäs
Dessa är perfekta att ställa fram när gästerna kommer, eller som ett lyxigt snacks till helgen. Friterade räkor doppade i en kryddig smet, rullade i ströbröd och serverade med en magisk sås på lönnsirap, majonnäs och gochujang.
Potatis- och ostbollar
Gör ni som jag och ofta kokar för mycket potatis? Lär mig aldrig... MEN! Då kan man göra såna här godingar. Superenkelt och otroligt goda. (Jag vet att jag har en för liten skål... tyckte först den skulle vara snygg men insåg snabbt att jag bara spiller)
Pasta al limone
En regnig och ruskig kväll kräver en rätt som är både fräsch och krämig, och vad passar bättre än pasta al limone? Enkel att laga, men full av smak!
Fräsch förrätt med salmalax och ponzudressing
Letar du efter en enkel och smakrik förrätt? Den här rätten med salmalax, ponzudressing och krispig fänkål är både lättlagad och lyxig!
Café de Paris smör
Ett otroligt gott smör som fungerar bra både på köttbiten, fisken och de varma grönsakerna. Plättlätt att göra och går att förbereda i väl tid inför middagsbjudningen. Får man äta bara smöret med sked?
Grillad vit sparris med kall dragonsås
Ännu ett recept på sparris tänker ni. Då tänker ni rätt! För jag fick för mig att grilla vit sparris, något jag aldrig provat förut, och det blev verkligen supergott. En helt annan smakbild än när man bara kokar den. Detta kommer bli en favorit i sommar! Dragonsåsen blev verkligen pricken över i:et här.
Pad Thai
Enkelt och gott recept som går att göra både inne på spisen men också ute på muurikkan. Jag älskar att laga mat ute!
Pasta med trattkantarellsås och entrecote
Nu när det är mörkt, kallt och ruggigt tycker jag det är supergott med en varm och krämig pasta! En svensk touch på svampsåsen och en köttbit till det är svårslaget.
Snabb tomatsås med pasta och burrata
Nu när vi gått in i årets fattigaste månad kan det vara bra med lite tips på billig mat. En stor kastrull tomatsås kostar inte mycket, och du kan variera den med flera olika rätter. Detta är den snabba varianten av tomatsås, dessa varianter är alltid skönt att ha nära till hands.
Engelsk ugnsrostad potatis
OKEJ! Jag vet inte vilken sten jag bott under, eller varför detta har gått mig helt förbi. Men denna potatis? Detta är en game changer. 100%! Jag hoppas att ni inte har missat detta så som jag har, i så fall har ni nu chansen att bli frälst på nytt!
Salsicciapasta
Har du idétorka inför kvällens middag? Här är ett starkt tips på en löjligt god salsicciapasta. Enkel, snabb att slänga ihop och väldigt smakfull.
Smashed potatis
Här är ett väldigt enkelt och gott recept för smashed potatoes. Detta går att ha som tillbehör till exempelvis en köttbit, eller som ett tilltugg med en god topping.
Spaghetti alle vongole
En riktig klassiker från mitt kära Italien. Snabb, enkel och otroligt god. Funkar bra till vardag men ännu bättre till den italienska middagsbjudningen. Skulle man inte hitta hjärtmusslor så fungerar det även med blåmusslor.
Laksasoppa
En het, rund och smakrik soppa som passar perfekt nu när regn- och höstrusket driver in över vårt avlånga land. Laksasoppa är en kryddig nudelsoppa från Malaysia och kan toppas med diverse olika grönsaker. Detta är en väldigt enkel och snabb soppa som går att variera på flera olika sätt.
Currygryta med räkor
Igår kväll blev det kylskåpsrens (även frysrens)! Det blev en väldigt god currygryta på det som fanns i kyl och frys, bl.a. med broccoli, lök och räkor.
Kantarellpasta med pappardelle och parmesan
Hittade en påse frysta kantareller från i höstas! Det fick bli en mustig och krämig kantarellpasta. Otroligt! Jag använde pappardelle då jag tycker den är absolut bäst till svampsåser. Älskar den breda och tjocka pastan.
Pesto alla trapanese med pasta
En pasta pesto är en enkel och smidig rätt som alltid går hem. Om du vill ha lite variation kommer här ett förslag på en annan variant om du inte vill göra den vanliga och klassiska som är på basilika och pinjenötter. Otroligt god och lätt att göra, det är bara att mixa allt.
Palak paneer
Ett grymt recept för den indiska vardagsmiddagen. Snabbt, enkelt och jäkligt gott. Ät med ett gott ris eller bara naanbröd.
Bao Buns med sidfläsk, äppelkompott och srirachamajo
Dålig inspiration till middagen? Då kan jag starkt rekommendera Bao Buns med sidfläsk. Köttet är bakat i ugnen i ca fem h, äpple- och ingefärakompott, salladslök, torrostade jordnötter och srirachamajo. Otroligt! Äppelkompotten gifter sig otroligt bra ihop med köttet.
Bakad spetskål med parmesan, brynt smör och grönkålschips
En rätt och en grönsak jag ofta återkommer till i min matlagning. Tycker den är otroligt god, både som rå, grillad och bakad. Ett perfekt tillbehör till köttbiten eller fisken.
Ostron med leche de tigre
Igår var det ju, som bekant, ostronets dag. Då åts det såklart ett antal ostron. Testade en variant med leche de tigre. Både vacker, fräsch och väldigt god. Den bör ni testa!
Kycklinggryta med vitlök, citron och timjan
Hörrni, här har ni en supergod vardagsgryta som ni kommer älska, framförallt barnen! Den är kanonenkel, tar kanske 45 min och kan serveras till ris, potatis, pasta och allt möjligt.
Grillade havskräftor med asiatisk marinad
Sommaren är definitivt inte över, så ställ inte av grillen för denna säsong ännu. Varför inte testa dessa magiska kräftor till helgen? Nu har ni väl ändå fått nog av kräftskivor och nubbe…
Kantarellpaj med västerbottenost och färska örter
Misstänker att ert flöde, liksom mitt, är fullt med kantareller i många olika former. Vi hade en mysig kräftskiva i helgen, där mitt bidrag bl.a. var en kantarellpaj med västerbottenost och färska örter. Nedan kommer receptet på en paj för ca 6-8 personer (om pajen ska vara på ex en buffé)
Pasta med pumpa
Nu när hösten smyger sig på så blir man väldigt sugen på en mustig pasta med ett gott glas rött. För ett par år sedan kom jag över ett recept på en pasta med pumpa i. Justerade lite och den blev otrolig!
Rostad blomkål med chimichurri
En enkel och lättlagad rätt. Fungerar bra till en buffé eller som tillbehör till en middag. Den är syrlig, fräsch och lite het.
Rostad fetaostkräm med minisparris, inlagd chili och honung
En favorit i repris! Den är galet god så den tåls att återkomma här. Det är alltså en väldigt god förrätt som är väldigt enkel, modern i smakerna och ganska vacker om jag får säga det själv. Det mesta kan förberedas innan gästerna kommer, så du inte behöver stå i köket allt för länge och pyssla med detta.
Curryräkor på stekhäll med mangosalsa och bröd
Jag blev tidigare i sommar bjuden på denna goda lunch av min kära mor, som för övrigt är otrolig i köket. Har sedan dess testat den flera gånger och den är verkligen kanongod. Går säkert att göra inne i köket i en stekpanna också, men det är en viss känsla att laga mat utomhus.
Halstrad lax med fräsch dressing
Denna rätt är jäkligt fräsch och perfekt som mindre måltid, förrätt eller del av en buffé.
Gnocchi med kantareller, citron, vitt vin och parmesan
I fredags lagade jag en väldigt god och enkel middag, gnocchi med bl.a. kantareller, citron, vitt vin och parmesan. Man kan självklart göra egen gnocchi, men ibland finns inte orken eller tiden och då passade det superbra att köpa dem färska i butiken. Såsen är plättlätt!
Grillad zucchini med ricotta- och fetaostkräm
Superbra sidorätt. Fräsch, somrig och väldigt god.
Tzatziki a la Inge
Vitlök och finriven gurka i en krämig sås kan inte slå fel.
Chimichurri
Den argentinska bearnaissåsen. Den här fungerar verkligen till alla grillade rätter. Behöver jag säga något mer? Smaklig spis!
Krämig salsicciapasta med timjan och citron
Rätten både ser trevligare ut och smakar bättre när man toppar den med lite färska örter.
Svamprisotto med citrontimjan och knaprigt sidfläsk
Helt klart en banger
Potatis- och purjolökssoppa med knaprigt sidfläsk och parmesanchips
Funkar som lunch, middag, till vardags och helg!
Asiatisk kycklingfärssås med jasminris
Snabb och enkel vardagsrätt med mycket smak!
Köttfärspaj på smördeg
Köttfärspaj på smördeg! Lycka till, Smaklig måltid!
Klassisk skånsk kalops
Klassisk skånsk kalops! Serveras självklart med rödbetor! Lycka till, Smaklig måltid!
Spansk bondpaj med tomatsallad och fetaost
Spansk bondpaj med tomatsallad och fetaost! Lycka till, Smaklig måltid!
Kycklingcurry med kycklinglår och bambuskott
Kycklingcurry gjord på kycklinglår och bambuskott!
Köttfärslimpa med gräddsås, kokt potatis och svartvinbärsgelé
Köttfärslimpa, gräddsås, kokt potatis och svartvinbärsgelé!
Krämig pasta marinara med mozzarella och basilika
Krämig pasta marinara (på mitt vis) toppad med mozzarella och basilika!
Chiligryta på högrev
Chiligryta på högrev! Lycka till, Smaklig måltid!
Asiatiska nötfärsbiffar med hoisinsås
Asiatiska nötfärsbiffar med hoisinsås! Lycka till, smaklig måltid!
Mohans fiskgryta
Den här fiskgrytan är en riktig lisa för själen
Kycklingbröst med tahinisås, rostade tomater och bondbönor
Köpte ett stort fint kycklingbröst. Gjorde en tahinisås med rostade tomater i och marinerade citronskal i dess saft och lite salt. Sen kokade jag bondbönor som jag blandade ihop med citronskalet. Det blev riktigt gott.
Tomattarte på filodeg med sardeller och vitost
Filodegen kallar på mig! Vad mer ska jag laga? Det här var iallafall pissgott. Pan con tomate med sardell but make it a crisp lil tarte.
Chili con Carne på lammfärs med salsa verde och majssallad
MYSIG vardagsmat!
Enkel spaghetti alla nerano med parmesansås
En otrolig dejtpasta som är enkel och smakar helt otroligt! Stanley Tuccis favoriträtt spaghetti alla nerano gjord enkel med hjälp av @bollostories oteeeroliga parmesansås. Lovar ni att testa?
Krispiga kycklinglårfiléer i krämig röd currysås
Krispigt kycklinglårfilé i en krämig sås på kokosmjölk, röd curry, fisksås och lime. Den här rätten är dö-god, ny favvo med den pocherade laxen i typ samma sås som också finns i mitt flöde.
Panzanella
PANZANELLA är ett perfekt tillbehör, perfekt lunch med lite mozzarella vid sidan, perfekt förrätt, perfekt på alla sätt och vis! Framförallt om du har bröd över som börjar bli torrt och tråkigt.
Lasagne med köttfärssås och ostsås
MUMS I MIN MAGE! Älskar lasagne för det är så sjukt praktiskt mat och sjukt gott! Servera med en grönsallad och vinaigrette! Bästa matlådematan!
Stekta lammracks med vitlökssmör, haricots verts och rädisor
Hade jag varit tvungen att välja ett kött att äta resten av mitt liv så hade det varit lamm. Här har vi stekta lammracks - vitlökssmör och haricots verts. Givetvis rädisor till, och det äter man helst med vispat smör och flingsalt. Tror ni jag kommer äta mycket utav det när jag är i Frankrike nästa vecka? Längtar! Glad påsk alla mina fina följare. Puss puss puss
Krämig salsicciapasta med grönkål och taleggio
DET HÄR blev GOTT! Mmmmm varmt in i lilla själen!
Pulpo med ugnsrostad potatis och inlagd paprikasås
Lördagslunch och det fick bli PULPO! jag DÖR över hur gott det här var. Herrrreeeee gud! Serverades tsm med ugnsrostade potatisar.
Fiskbonanza med piggvar och seabass
Fiskbonanza - så otroligt enkelt att lyckas få till en riktigt god middag
Aubergine med mandelpanering, yoghurt-gruyeresås och harissa
Kvällens side dish
Moules med vitt vin, nduja och baguette
Moules skulle jag ändå säga att det är min topp 5 favoriträtt. Ska det serveras som varmrätt så är pommes A&O. Underskatta dock inte ett nät med musslor som förrätt.
Kycklingklubbor med kapris och apelsinmarinad
Kycklingklubbor med kapris och apelsinmarinad- otroligt gott!
Smörstekt bröd med stuvade kantareller och ost
Det är så sjukt mycket svamp i år. Tror aldrig jag plockat så mycket och så stora gula kantareller någon gång innan. Skjuts in i ugnen med riven ost!
Dumplings på havskräfta med citron och gruyère
Helt sjukt bra faktiskt
Friterad kyckling med het gochujang och sesamdressing
Comfortfood när den är som bäst!
Resterpytt på panna utomhus
Rester = riktigt nice pytt tillagad ute på pannan!
Shrimproll och gratinerade kräftor med somriga tillbehör
Sommar och skaldjur ändå! Verkligen så enkelt men så otroligt lyxigt och gott.
Nybakad foccacia med smörstekta kantareller
Alltså jag dog precis lite nu..
Grillad fläskfilé med färskpotatis och gurksallad
Otroligt gott och ännu en ljuvlig sommarkväll!
Stekt baguett med kantarellcreme och krasse
Skogen är överfylld med massor av härliga svamp och trattisarna har också dom börjat kika fram. Oklar mängd svamp men några kilo.
Chorizo- och bacongryta med stekt gnocchi
Gjorde en stor sats gryta idag som blev riktigt bra. Vardagsmat deluxe o bra kylrens. Så enkelt och otroligt gott. Spara o njut.
Magiskt söndagspizza med heta vannameiräkor
Magiskt söndagspizza med heta vannameiräkor. Vilken avslutning på magisk helg.
Stekt Gnocchi, halloumi och blomkål
Vardagsmat på bara några minuter! Verkligen busenkelt! Och så fräscht o gott.
Mohans salsiccia pasta
Lätt och laga & väldigt god. Prövat många, denna har det.
Kycklingcurry
Krämig kycklingcurry med ris, kokosmjölk och paprika. Enkel vardagsfavorit för hela familjen.
Lasagne med salsiccia
En klassisk lasagne med smakrik salsicciafärs, nötfärs och krämig bechamelsås.
Bao buns med Korean Fried Chicken
En variant på Korean Fried Chicken med inspo från Jennie Wallden. Serverad i Bao Buns tillsammans med picklad gurka/morötter, toppad med sesamfrön och koriander!
Nduja Carbonara
En smakrik carbonara med nduja, pancetta, chili och citron. Perfekt för en lyxig söndagsmiddag.
Risotto med kantareller, skogschampinjoner och pancetta
En grym risotto fylld av Umami.
Pasta med grillad paprikasås
Krämig pasta med grillad paprikasås, nduja och parmesan.
Korean fried chicken
Krispig friterad kyckling i salladsblad toppade med picklad rödlök och koriander!
Conchiglioni med krämig sås på pumpa
Kan vara höstens pasta. Pumpan är i säsong, så passa på o prova!
Gin x Ndujapasta
Krämig och smakrik pasta med gin, nduja, parmesan och persilja.
Risotto alla puttanesca
Det bästa av två världar. Vill du imponera på alla hjärtans dag imorgon, laga detta!
Schnitzel med persiljesmör och fänkålssallad
Klassisk schnitzel med persiljesmör och fräsch fänkålssallad. En svensk favorit till middag.
Asiatiska biffar med röd currysås
Saftiga kycklingbiffar med smakrik röd currysås, serveras med ris och krispiga tillbehör.
Grekiska Biffar med Tsatsiki och Ugnsrostad Potatis
Grekiska biffar med fetaost, serveras med krämig tsatsiki och ugnsrostad potatis.
Pasta med en krämig sås gjord på sardeller och tomat
En välsmakande pastarätt som kombinerar traditionella tekniker med moderna smaker. Enkel att göra men imponerande nog för gäster.
Saffranspasta med räkor
Den här saffranspastan med räkor smakar som en medelhavssolnedgång, fast i kakhålet. Lyxigt nog för att imponera på svärmor, enkelt nog för att du ska hinna dricka ett glas vin under tiden.
Rödvinsbräserad Oxkind med Potatispuré
Det här är inte middag. Det är en kärleksförklaring med sked. Rödvinsbräserad oxkind som faller isär av minsta blick, serverad med en potatispuré så len att du vill skriva poesi om den. Perfekt när du vill låtsas att du har en egen krog hemma.
Mozzarella Caprese Sandwich
Den här Mozzarella Caprese sandwichen är saftig, ostig och så enkel att du nästan skäms över hur god den blev. Perfekt när du vill låtsas vara sofistikerad men egentligen bara är hungrig.
Lasagne
Lagren av kärlek, ost och mild hybris. Den här lasagnen är som en varm kram från en italiensk mormor du inte visste att du hade.
BRUSCHETTA PASTA
Vääääärldens lättaste och jätttteeeeegoda pasta tillagad i morgonrock pga måndag och trött.
Tysk Schweineschnitzel med Café de Paris-smör
Tysk Schweineschnitzel behöver inte alltid bada i frityrolja eller dränkas i ströbröd. Här grillade jag den istället, vilket ger en saftigare och mer köttnära upplevelse. Serverad med klassisk tysk potatissallad, ett smakrikt Café de Paris-smör och söta gröna ärtor.
Inges bruschetta special
Enkel och somrig bruschetta med ugnsbakade tomater, ricotta och annat gott. Här kommer tomatsmaken fram. Bara o testa.
Guttes Pad Kra Pao
Thailändska varianten på spagetti köttfärssås, en smakbomb som är perfekt att göra när du vill ha en snabb och smakrik måltid.
Bräserade rotfrukter med puylinser
En färgstark rätt full av smak och textur där bräserade rotfrukter får sällskap av mustiga puylinser, len pumpapuré, rostade solrosfrön och frisk körvel. Perfekt som huvudrätt eller som ett grönt inslag till något grillat.
Pasta med rådjurssadel och rostade jordärtskockor
Det här är inte bara pasta. Det är skog, höst och kräm i perfekt balans. Rådjuret är rosastekt och vilar på en bädd av gräddig pasta med vitlök, timjan och citron.
Tomatsoppa med pangrattato och örtcreme
En len och fyllig tomatsoppa med sting, toppad med örtcrème och krispig pangrattato med rökt fläsk. Perfekt under hela veckan. Har du egna tomater? Använd dem! Då smakar soppan ännu mer sommar.
Citronpasta med brynt smör och basilika
Men alltså vem gillar inte citron, brynt smör och basilika? Här är en snabb och syrlig variant som ger en nötig smak av det brynta smöret.
Kyckling, ris & parmesansås
Vad är godare än ris och sås? Denna kan man bara sleva i sig, testa! Ni kommer inte bli besvikna!
Pappardelle alla Fiesolana
Här har du en pasta som smakar som en långhelg i Toscana även om originalet kommer från Bar Pitti i NYC. Den är rökig, krämig, tomatig och alldeles för god för att bara göras en gång.
Medelhavspasta
Min variant på spagetti puttanesca. Då min största last i livet absolut inte är sardeller, är denna sardellfri. Men sältan blir perfekt ändå! rnFunkar för hela familjen!
Pasta med Skinksås
Pasta med skinksås är enligt mig en sån där krämig klassiker som i alla fall vi alltid fick i skolan. Helt klart en vardagsräddare enligt mig.
Kebabsås
En såsig, kryddig och lite söt kebabsås som är ett försök till såsen på du hittar på pizzeriorna. Passar perfekt till gyros, kebab, grillat eller som dipp till pommes.
Falukorv med senapsstuvad vitkål
Falukorv med senapsstuvad vitkål är en sån där rätt som låter som torsdag i skolmatsalen, men smakar som tisdag hemma hos mormor. Tryggt, krämigt och med en syrlig twist.
Inges kryddsmör med curry
Grymt kryddsmör smaksatt med curry, vitlök, chili, salladslök och persilja. Perfekt till sommarens grill.
Enkel scampipasta
En enkel och somrig scampipasta med vitt vin och tomat.
Pasta i krämig tomatsås
Det här är pastarätten jag lagar när jag vill ha något snabbt men ändå känns som en varm kram. Den krämiga tomatsåsen görs på San Marzano tomater och får koka länge för att bli riktigt djup i smaken.
Krämig Tomatsås
Det här är min tomatsås när jag vill känna mig lite som en italiensk mormor, fast utan mormorshår och med grädde i stället för tradition.
Potatisgratäng
Här kommer ett enkelt men lyxigt recept på en krämig potatisgratäng där potatisen först kokas försiktigt i grädde för att släppa stärkelsen.
Raising Cane Sås
Detta är min version från en av de populäraste kedjorna i USA. Denna krämiga, syrliga och kryddiga sås är perfekt till friterad kyckling med ett bra sting från vitlöken.
Zucchinipasta med Spetskål och Salsiccia
Den här Zucchinipasta med Spetskål och Salsiccia är otroligt enkel och går blixtsnabbt om du har bråttom.
Dragonkyckling med ris
Dragonkyckling med ris är en riktig vardagsfavorit som går hem hos både stora och små. Den krämiga dragonsåsen gör kycklingen extra saftig och serveras gärna med ris.
Räkpasta
Räkpasta är en snabb och lyxig rätt som passar perfekt när du vill få till något gott utan krångel. Krämig sås, söta räkor och pasta som fångar upp allt det goda i varje tugga.
Fläskkotletter med Champinjonsås
Fläskkotletter med champinjonsås är en sån där riktig trygg vardagsrätt. Mört kött och en krämig svampsås som du snabbt vill skopa upp allt av från tallriken.