Vit sparris

Här hittar du recept med vit sparris i rätter där mildare, mjukare sparrissmak gärna får möta smör, sås eller eleganta tillbehör. Våra kreatörer delar recept där vit sparris hjälper till att skapa något lite mer sofistikerat.

Grillade rotfrukter

Ett perfekt tillbehör att ha när du ändå grillar.

Vit sparris med sandefjordsås och gräslöksolja

Jaja, en sparrisrätt till tänker ni… och så är det! Men det är den sista, jag lovar! Det är ju för att det är så sjukt gott. Denna gång med en god sandefjordsås och gräslöksolja. Hur äter ni helst er sparris?

Grillad vit sparris med kall dragonsås

Ännu ett recept på sparris tänker ni. Då tänker ni rätt! För jag fick för mig att grilla vit sparris, något jag aldrig provat förut, och det blev verkligen supergott. En helt annan smakbild än när man bara kokar den. Detta kommer bli en favorit i sommar! Dragonsåsen blev verkligen pricken över i:et här.

Vit sparris med brynt hollandaisesås

En av mina absoluta favoriter när det gäller vårens grönsaker. Beställer den så fort jag ser den på en meny, men lagar den också gärna hemma flera gånger under säsongen.

Vit sparris med ramslöksmajonnäs och Kalix löjrom

Vit sparris på ramslöksmajonnäs och en stor sked Kalix löjrom.

Vit sparris med ramslöksolja och förgätmigej

Hur fint? Skala sparrisen ordentligt! Skär av en rejäl bit nedtill pga bara äckligt. Lägg i en ugnsfast form, med pressad citron och citronskivor på. Fyll med vatten och lite salt. In i ugnen på 200° i ca 25 min. Eller tills sparrisen är mjuk. Gärna lite kärna kvar. Den skär du dom såhär fint som jag har gjort