Aubergine
Recept med Aubergine
Sommarlax
Helgrillad lax med sötsur glaze riktigt fräsch citronsommarsås.
Johans Melanzane Ripiene al Forno (fyllda auberginer i ugn)
Fyllda auberginer i ugn. En gratinerad med ost & persilja samt en toppad med burrata & basilika
Lasagne gjord på aubergine och mycket ost
Ett favorittillbehör till kyckling eller kött - lasagne gjord på aubergine och mycket ost (går ju givetvis också att äta den bara som den är)
Merguez med labnehdipp
Det här är en sådan rätt som känns både rustik och lyxig på samma gång. Kryddig merguez, mjuk aubergine, tomater, oliver och vitlök hamnar ovanpå sval labneh, och på toppen kommer persilja, citron och granatäppelkärnor som gör hela rätten både friskare och snyggare.
Pasta alla Norma
Sicilien på en tallrik. Har du inte provat Norma så gör det! Enkelt och otroligt gott!
Pasta alla Norma
En av mina absoluta pastafavoriter. Siciliansk klassiker med stekt aubergine, krämig tomatsås, färsk basilika och massor av riven pecorino. Så enkelt. Så gott.
Grillad aubergine på labneh med mynta och citron
Sommarens insikt: allt smakar godare med olivolja, citron och salt. Punkt. Grillad aubergine på labneh, som är gjord på getmjölk och smakar lite som färsk getost för er som inte testat än. Krämigt och fräscht. Perfekt som förrätt eller tillbehör till grillen.
Focacciamacka med aubergine, burrata och pesto calabrese
Pesto calabrese som jag har i hela ansiktet :)
Aubergine med mandelpanering, yoghurt-gruyeresås och harissa
Kvällens side dish
